Хятад кафены цардуултай гоймон, ногоотой амтат исгэлэн салат. Хуучин тогоочийн хийсэн найдвартай жор. Оюутны өлсгөлөн, хүйтэн жавартай жилүүдэд би байнга өсөн нэмэгдэж буй, гайхалтай алдартай хятад хоолны сүлжээний гал тогоонд очиж маш их алдартай байсан нь метрополис дахь бусад өрсөлдөж буй бүх кафенуудыг өөртөө шингээж, бүс нутгийн түвшинд хүрсэн юм.
Өмнө зүгт амьдардаг хүмүүс миний хэнийг хэлж байгааг ойлгодог. Би хүйтэн дэлгүүрт ажилладаг байсан, миний чадамжид бүгд салат, дулааны боловсруулалтгүй амттан байсан. Өнөөдөр би та бүхэнтэй нэг амттай ер бусын салатны жорыг хуваалцах болно. Дашрамд хэлэхэд энэ салат нь мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулаагүй болно. Энэ нь танд их зардал гарахгүй бөгөөд амт нь маш ер бусын юм. Үүнийг баярын ширээн дээр тавьж болно, тэнд маш их анхаарал татах болно. Бид 300 грамм үйлчлэхэд орц найрлагыг нь авдаг. Энэ нь нэг хүнд зориулагдсан болно. Өргөст хэмх - 80 грамм (дунджаар өргөст хэмх 120 грамм жинтэй), Сонгино - дунд зэргийн сонгиноос 1, Бээжингийн байцаа - 30 грамм буюу 1 дунд навч, Лууван - 10 грамм (хагас луувантай тэнцэнэ), Улаан лооль - 30 грамм эсвэл дунд зэргийн улаан лоолийн хагас цардуулын гоймон - 80 грамм дэвтээнэ. Мэдэхгүй хүмүүст зориулж бид хуурай гоймонгоо буцалж буй усанд 5 минут байлгана (хоол хийж болохгүй!). Улаан лооль, гоймоноос бусад дээр дурдсан бүх бүтээгдэхүүнийг тууз болгон хувааж, гурван ширхэг луувангаа солонгос grater дээр тавьдаг. Жижиглэхээс өмнө байцаа хавтгай сүрэл дээр хутгаар цохиж (хутгаар хутгаа хажуу тийш эргүүлнэ). Улаан лоолийг одоохондоо хойш тавь. Хувцаслах хувцас: Жимсний цуу (хэзээ ч ширээний цуугүй), кунжутын тос, хар чинжүү, элсэн чихэр, давс, сармис, кунжутын үр, хүсвэл моносатрийн глутамат. Боолтыг хийх: Саванд хагас халбага элсэн чихэр, чимх давс, халбага гүнжидийн тос, хагас цайны халбага жимсний цуу, чимх хар чинжүү, ажиномото холино. Хар чинжүү нь нунтагласан биш харин вандуйнаас худалдаж аваад дараа нь алхаар хугалвал илүү сайхан амттай болно. Энэ бол чихэрлэг, исгэлэн хувцаслалтын нууц юм. Үүссэн давсны уусмалд хадгалсан ногоогоо дүүргэ. Жижиг сармисны сармисыг нилээд цавчих. Одоо бид лууван, байцаа шүүс өгөхөөр дарж гараараа хольж эхэлнэ. Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, бага зэрэг хутгаж, салаттай холино. Шарсан кунжутын үрээр цацна.
