Зун бол алжаал тайлж, жимс түүж идэх сайхан цаг юм. Millefolier жимсний амтат амттан бэлтгэх цаг мөчийг бүү алдаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 250 гр гурил;
- - 15 гр архи;
- - шар;
- - хутганы үзүүр дээр давс;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 4 халбага ус
- Гүзээлзгэнэтэй нэрсний соусын хувьд:
- - 50 г гүзээлзгэнэ;
- - 50 гр нэрс;
- - 30 гр элсэн чихэр
- Цөцгийн хувьд:
- - 2 хэрэм;
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - 40 мл нимбэгний шүүс;
- - 25 мл ус;
- - 250 мл тос (29%);
- - 2 гр ванилийн сахар
- Бүртгүүлэхийн тулд:
- - 450 гр бөөрөлзгөнө;
- - 10 гр элсэн чихэр;
- - 100 гр гүзээлзгэнэ-нэрсний амтлагч;
- - 10 ширхэг гаа
Зааварчилгаа
1-р алхам
Давс, устай хольж өтгөн зуурсан гурил зуураад дараа нь шар, архи нэмнэ. Зуурмагийг хуванцар хальсаар боож боох. Цөцгийн тос бялуу нэмнэ. Хөргөсөн цөцгийн тосыг 3 хоолны халбагын гурилаар шиднэ.
Алхам 2
Үүнээс тэгш өнцөгт давхарга үүсгээд хөргөгчинд 20-30 минутын турш суурийн хамт тавь. Одоо цөцгийтэй тортиллийг зуурсан гурилтай хослуул. Эхлээд суурийг өнхрүүл.
Алхам 3
Цөцгийн тос бялууг төвд байрлуулж, суурийн ирмэгээр хучиж, хил хязгаарыг нь хавчих. Үүнийг тугалган цаасаар хучиж, 15-30 минутын турш хүйтэнд буцааж тавь. Өнхрөхөөс өмнө зуурсан гурилаа ирмэгээр нь бага зэрэг дарна.
Алхам 4
Дараа нь гурилын гадаргуу дээр өнхрүүлэн 10 мм тэгш өнцөгт болгоно. Зуурмагийг хурдан хөдөлгөөнөөр, хүчин чармайлтаар боловсруулах шаардлагатай боловч процедурыг сайтар гүйцэтгэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Гурав дахин нугалж боож, эхлээд баруун талыг нь, дараа нь зүүн талыг нь таглана. Хоёрдахь өнхрөх үед нарийн талыг нь харуулаад зуурсан гурилаа 8 мм болгоно.
Алхам 6
Дараа нь өмнө нь тайлбарласны дагуу нугалав. Зуурмагийг халаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс хөргөгчинд 20-30 минутын турш тугалган цаасаар хучна. Үүнтэй ижил аргаар дахин хоёр өнхрүүлэлтийг давт. Гурав дахь өнхрөхдөө зуурсан гурилаа нэг удаа гурван удаа, дөрөвдүгээрт 4 удаа нугалав.
Алхам 7
Үүний үр дүнд зуурмагт 200 гаруй давхарга үүсч болно. Жижиглэсэн хөргөсөн мини бялууг өндөгөөр самнаж, өмнө нь хүйтэн усаар цацаж жигд хуудсан дээр тавина.
Алхам 8
Цэврүү үүсэхээс зайлсхийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг зүүгээрой. Талх нарийн боовыг жигнэх зуур цөцгий бэлдээрэй. Шилний хувьд уургийг элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, устай холино. Усан халаагуурт 10-15 минутын турш сэгсэрнэ.
Алхам 9
Дараа нь ванилийн чихрийн цөцгий дээр хөөсөөр хутгана. Холимог мөстөлттэй хольж, аажмаар халбагаар зуурна. Масс хэтэрхий нягт биш гэдгийг анхаарч үзээрэй. Цөцгий нь зөөлөн бөгөөд агаартай байх ёстой.
Алхам 10
Гүзээлзгэнэ-нэрсний амтлагчаа хий. Жимсийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Жимсний массыг холигчоор дамжуулна. Дараа нь нүх, арьсыг арилгахын тулд шигшүүрээр арчина.
Алхам 11
Millefolier амттанг цуглуулаарай. Гүзээлзгэнэ-нэрсний соустай дуслаар хавтангаа чимэглээрэй. Мини хийсвэр боовны царцдасыг төвд байрлуулж, дээр нь тос түрхээд дараа нь бөөрөлзгөнө тараана.
Алхам 12
Цөцгий болон бөөрөлзгөнө давхаргыг давтаж, дээрээс нь царцдасаар хучих. Толгойн орой дээр бөөрөлзгөнө тосыг засаад дээд мини бялуугаар найрлагыг нь дуусга. Амттангаа гаагаар чимэглээд нунтаглаарай.
