Нэг бол кассерол, нэг бол бялуу. Энэхүү ер бусын агаартай хоол нь өөрөө болон хачир болгосон чанасан төмстэй хамт сайн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Аливаа загасны булангийн 500 гр;
- - 200 гр ургамлын тос;
- - 1 шил сүү;
- - 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
- - 3 өндөг;
- - 2 хоолны халбагын гурил;
- - 100 гр сараалжтай бяслаг;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэхүү агаартай бялууг хийхэд цагаан эсвэл улаан махтай ямар ч загас тохиромжтой байдаг: загас, хулд, ягаан хулд, цурхай, алгана, хек, сагамхай гэх мэт. Загасны хальс, гэдэс, толгойг нь таслаарай. Нурууны дагуу зүсэлт хийж, филе тусгаарлана. Бүх ясыг зайлуул. Гэсэн хэдий ч та зөвхөн хөлдөөж, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй бэлэн хөлдөөсөн филе худалдаж авснаар хоол хийх хугацааг мэдэгдэхүйц богиносгож болно.
Алхам 2
Мөөгөнцөрт ургамлын тос хийнэ, бэлэн филе тавь. Загасыг 225 градусын турш 30 минутын турш зууханд байлгана.
Алхам 3
Шарыг цагаан арьстнуудаас салгаж ав. Цагаан ба шарыг хоёуланг нь тус тусад нь хумсны.
Алхам 4
50 г цөцгийн тосыг халааж, гурилыг нь алтан хүрэн болтол нь хуурна. Массыг халуун сүүгээр шингэлнэ. Бяцхан бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд сүүгээ байнга хутгаж, нимгэн урсгалаар оруулна.
Алхам 5
Улаан лоолийн зуурмаг, үрж жижиглэсэн бяслаг, зодуулсан өндөгний шар, 2/3 зодуулсан өндөгний цагаан нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Та нэлээд зузаан масстай байх ёстой.
Алхам 6
Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Дотор нь филе хийж, загас, гурил, улаан лоолийн зуурмаг, бяслаг, өндөгний холимогоор хучна. Үлдсэн ташуурдсан өндөгний цагаанаар дүүргэ.
Алхам 7
Агааржуулагч дээр томруулж буй цагиргийг суулгана. Загасны бялуугаар хийсэн тавгийг дээд төмөр тавиур дээр тавиад 20 минутын турш 200 градусын өндөр хурдтай жигнэнэ. Дараа нь температурыг 175 болгож, 10 минутын турш дунд зэргийн хурдтай жигнэх хэрэгтэй.
