Хөргөгчинд маш их исгэлэн сүү хуримтлагдсан байдаг - энэ бол бялуунд зуурмаг хийх хамгийн сайн шалтгаан юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар kefir зуурмагийн бялууг уран баримал хийх нь хүнд хөдөлмөр гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та зарим нэг заль мэхийг мэддэг бол хоол хийх процесс нь баяр баясгалантай болж, бялуу нь маш сайн болж хувирна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
0.5 л kefir, 1 tsp. давс, 1 халбага элсэн чихэр, 1 цайны халбага сода, 2 өндөг, 1-2 хоолны халбагын ургамлын тос, 4-5 аяга гурил
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний алхам бол kefir-ийг саванд хийнэ. Энэ нь дулаан эсвэл өрөөний температурт байх нь зүйтэй юм. Дараа нь бид тэнд давс, элсэн чихэр, сод, өндөг, ургамлын тос илгээдэг. Бүх агуулгыг сэрээгээр бага зэрэг тараана уу. Зарим жорыг зохиогчид бүх массыг холигчоор ташуурдахыг зөвлөж байна, гэхдээ туршлагатай тогооч нар kefir ийм түрэмгий хөндлөнгийн оролцоог "тэвчихгүй" гэдгийг мэддэг. Үүний эсрэгээр, содыг нэмээд kefir массыг хэсэг хугацаанд (10-15 минут) ганцаараа үлдээх нь илүү зөв юм.
Алхам 2
Бид гурилыг нэг дор нэмдэггүй, эхэндээ ойролцоогоор 4 шил хангалттай байх болно. Зуурсан гурилаа зөөлөн хутгаад дор хаяж хагас цагийн турш таглаад тавиарай. Илүү урт. Мэдээжийн хэрэг, kefir зуурмаг нь сайн байдаг, учир нь та тэр даруй бялуугаар баримал хийж болно. Гэхдээ практик нь kefir зуурмагаас өтгөн бялууг зөвхөн хоёр тохиолдолд олж авдаг болохыг харуулж байна. Нэгдүгээрт, зуурсан гурил устай байх үед (гэхдээ дараа нь түүнтэй ажиллахад хэцүү байдаг). Хоёрдугаарт, бид илүү их гурил нэмээд зуурсан гурилаа нэг цаг эсвэл хоёр цагийн турш буцалгана.
Алхам 3
Зуурмаг зуурмаг болсны дараа үлдсэн гурилаа асгаад ширээн дээр зуурна. Одоо зуурсан гурил нь гартаа наалддаггүй зөөлөн зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Энэ нь ширээн дээр үлдээж, гурилаар цацаж, аяганд хийж, мах бэлтгэхэд зориулж жижиг хэсгийг нь тусгаарлана. Бид зуурсан гурилаа хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор тосолсон ширээн дээр гараараа бялуу хийдэг. Энд гулсмал зүү нь бүрэн шаардлагагүй юм.
Алхам 4
Дүүргэлт нь нухсан төмс, шарсан мөөг, чанасан байцаа, алим байж болно. Kefir зуурмагийн бялууг ургамлын тосонд шарж эсвэл зууханд хийж болно. Тэд сайн өсч, мөөгөнцрийн хамтрагчаасаа ялгаатай биш юм. Хэрэв та дүүргэх талаар урьдчилан анхаарч байвал хайруулын хамт бэлтгэлийн үлдсэн хэсэг нь нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
