"Овоохой нь булангаараа улаан биш, харин бялуу нь улаан байдаг" гэж Оросын зүйр цэцэн үг хэлдэг. ОХУ-д удаан хугацааны туршид халуун, халуун, бялуу, бялуу нь ширээний чимэглэл байв. Бялуу хийх нь төвөгтэй ажил боловч та kefir-тай зуурсан гурил зуурах замаар аль болох хялбар болгох боломжтой. Энэ нь шарсан бялуу, зууханд шатаасан аль алинд нь тохиромжтой. Kefir дээр зуурсан гурил хийхэд маш бага хугацаа шаардагдах бөгөөд та хамгийн олон төрлийн дүүргэлтийг мах, элэг, байцаа, төмс, мөөг, чанамал, чанамал, алимаар хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- нэг аяга kefir;
- 0.5 халбага хүнсний сода;
- 0.5 халбага давс;
- 1 халбага элсэн чихэр
- Ургамлын тос 4 халбага (гичийн тосноос илүү сайн);
- гурил (500 гр).
- Төмс дүүргэхийн тулд:
- 500 гр төмс;
- сонгино;
- цөцгийн тос;
- ургамлын тос;
- давс.
- Алим дүүргэхийн тулд:
- 500 гр алим;
- цөцгийн тос;
- 4-6 хоолны халбага элсэн чихэр;
- нэг халбага рум.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд kefir хийнэ, сод, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 2
Үр хольцод аажмаар гурил нэмж, бүх зүйлийг сайтар хутгана. Зуурмаг нь бялуунд шаардагдах тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл нүдээр гурил нэмнэ. Энэ нь зөөлөн, наалдамхай, нягт биш байх ёстой.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг алчуур эсвэл салфеткааар хучиж гучин минутын турш зогсооно
Алхам 4
Бэлэн зуурмагаас жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Ширээн дээр эсвэл тусгай самбар дээр гурилаар цацаж, боов бүрийг жижиг дугуй бялуу болгон хийнэ.
Алхам 5
Бялууг тортилла бүрийн дунд байрлуулж, зуурсан гурилынхаа ирмэгийг чимхэж хавтгай, хагас дугуй, бөөрөнхий, гурвалжин хэлбэртэй болгоно.
Алхам 6
Зүссэн бялуугаа гурилан хуудсан дээр тавиад 10-15 минут байлгана.
Алхам 7
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сайтар халаана.
Алхам 8
Бялуу дээрээс илүүдэл гурилыг арчиж цэвэрлээрэй, энэ нь шарах үед шатаж, бялуу нь бараан өнгөтэй болно. Бялууг хайруулын тавган дээр хийж, талыг нь доош нь оёж, дунд зэргийн гал дээр 5-7 минутын турш хуурна. Дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлээд 5 минутын турш хуурна.
Алхам 9
Төмс дүүргэхийн тулд төмсийг сайтар угааж, хальслаарай. Дахин угааж, буцалж буй усанд хийж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 10
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, сонгино алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 11
Шөлийг чанасан төмсөөс зайлуулж, харин асгаж болохгүй. Төмсөө хөргөхгүй бол жигд болтол нь модон пестицээр сайтар нухна. Бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Дараа нь давс, тос, шарсан сонгино нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, төмсний массыг халбагаар цохино. Дүүргэлт нь хөвсгөр байх ёстой, хэрвээ энэ нь маш эгц болж байвал төмсний шөл эсвэл халуун сүүг бага зэрэг асгаад дахин цохино. Дүүргэлтийг хөргөнө.
Алхам 12
Алимыг дүүргэхийн тулд алимаа угааж, шаантаг болгон хуваа. Дараа нь тэдэнд элсэн чихэр, ром нэмнэ. Бүгдийг холино.
Алхам 13
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Дотор нь алимаа хийгээд хоол хийхгүйгээр бага зэрэг буцалгана. Та шанцай нэмж болно. Дүүргэлтийг хөргөнө.
Алхам 14
Та шинэ алимаар бялуу хийж болно. Энэ дүүргэлтийн хувьд алимыг угааж, шаантаг болгон хувааж ав. Тэднийг элсэн чихэрээр цацаж, рум (коньяк эсвэл архи) цацна. Алимны зүсмэлүүд зөөлрөхөд нэг цаг хагасын турш зогсож байгаарай.
