Цезарийн салатын түүх нь агуу эзэн хаан Юлий Цезарьтай ямар ч холбоогүй юм. Энэхүү хоол нь энэхүү хоолны дуршилыг зохиогч, тогооч, зоогийн газрын тоглогч Цезарь Кардинид өртэй юм. 20-р зууны эхний хагаст Кардичин Тихуанад (Мексик) амьдарч байжээ. Өнөөдөр энэ салатыг хамгийн энгийнээс хамгийн нарийн төвөгтэй болгох хэдэн арван жороор хийсэн сонголтууд байдаг. Гэхдээ суурь нь үргэлж ижил байдаг - шарсан цагаан талх, шанцайны ургамал, бяслаг, чидун жимсний тос.
Цезарийн энгийн жороор хийсэн бүтээгдэхүүн
- романтай шанцайны ургамал навч - 1 том баглаа;
- талх эсвэл шинэхэн цагаан талх - 3 зүсмэл;
- хатуу бяслаг, болж өгвөл Пармезан - 40 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- амт нь гич;
- шар буурцаг сумс - 1 халбага;
- сармис - 2 хумс;
- наранцэцгийн эсвэл чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд;
- давс, чинжүү, бусад халуун ногоо.
Цезарь салатын энгийн хувилбарыг хэрхэн яаж хийх вэ
Талхнаас царцдасыг аваад жижиг шоо болгон хувааж, цөцгийн тосоор дуслаарай. Талхыг хамгийн бага гал дээр зууханд хатааж эсвэл хайруулын тавган дээр хуурна. Гаргаад хөргөгчинд байлгаарай. Гар хийцийн croutons-ийн оронд цаг хугацаа хэмнэхийн тулд бэлэн худалдаж авсан croutons ашиглаж болно.
Бүрхүүл нь хагарахгүй байхын тулд түүхий өндөгийг буцалж буй усанд маш болгоомжтой дүрнэ. Нэг минутын турш хооллоорой. Дараа нь тэдгээрийг бүрэн хөргөх хүртэл хүйтэн усанд хийнэ. Бүрхүүлийг аваад өндөгийг хутгагчаар нунтаглана. Жижиглэсэн сармис, нэг нимбэгний шүүс, давс, чинжүүгээ өөрийн амтанд нэмнэ.
Тусдаа саванд гич ба шар буурцагны соусыг холино. Чидун жимсний тосыг илүү зузаан, амттай болгохын тулд тэдгээрийг буталж өндөглөдөг. Энэ бол таны Цезарийн салатны амтлагч байх болно.
Хоолны тавган дээр хоолны дуршил өгч, сармисаар бүрхээд, урагдсан салатаа ёроолд нь тавиад дээр нь жигнэмэг, боодол тавина. Дараа нь том ширхэгтэй үрж жижиглэсэн бяслагаар бүгдийг цацна.
Цезарийн салат бэлэн боллоо. Та ширээн дээр үйлчилж болно.
Энд хамгийн энгийн салатны жор байна. Дүрмээр бол тахианы хөх, чидун, улаан лоолийг нэмж өгдөг. Энэхүү алдартай хоолны жорыг илүү төвөгтэй, төвөгтэй хувилбарууд бас байдаг.
