Долма бол уламжлалт дорнын хоол юм. Энэ нь будаа, татсан махан дээр үндэслэсэн дүүргэлтээр ороосон усан үзмийн навчнаас бүрдэнэ. Долма бэлтгэхийн тулд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагч ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 40-50 залуу усан үзмийн навч;
- - 700 гр гахайн мах эсвэл үхрийн мах;
- - 1 лууван;
- - 3 сонгино;
- - 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг;
- - 200 гр будаа;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Усан үзмийн навчийг урсгал усаар зайлж, том саванд хийж, буцалж буй усаар хучна. Давс нэмээд 20 минут байлгана.
Алхам 2
Энэ үед дүүргэж бэлтгэж эхэлнэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Хоёр хоолны халбагын ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийгээд дунд зэргийн галд хийнэ. Бэлтгэсэн ногоогоо нэмээд тасралтгүй хутгаж алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Галаас аваад хөргөнө. Татсан мах, ногоотой будаагаа холино. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 3
Усан үзмийн нэг навчийг уснаас гаргаж аваад хайчлах тавцан дээр тавь. Хурц хутгаар үзүүрийг нь тайрч, дунд нь 1-2 цайны халбагаар хийнэ. дүүргэж дууссан. Дараа нь хуудсыг дугтуйнд хийж нугалав. Үлдсэн навчтай ижил арга хэмжээ аваарай.
Алхам 4
Ойролцоогоор 300 мл ус аваад, улаан лоолийн зуурмаг, бага зэрэг давстай холино. Multicooker-ийн ёроолыг цөцгийн тос эсвэл бага зэрэг тослог цөцгийтэй тослох. Дараа нь усан үзмийн навчаар хучна. Бэлэн дугтуйг дээр нь тавиад, улаан лоолийн зуурмаг, усны холимогоор хучна. Долма-г "Жигнэх" горимд 2 цагийн турш хооллоорой. Дуут дохионы дараа хоолоо дахин 15 минут барина. Долма цөцгийтэй хамт халуунаар нь өгөх хэрэгтэй.
