Чихэр жимс нь амттай, эрүүл, чихэрлэг боловч илчлэг ихтэй байдаггүй. Бас үзэсгэлэнтэй. Манай эмээ нарын үеэс батлагдсан жороор хоол хийхийг хичээ.
Би эмээгийнхээ зааж сургасан чихэртэй жимсний нууцаас хуваалцмаар байна. Энэхүү амттай чихэрлэг нь ширээг чимдэг бөгөөд бараг бүгд эрүүл чихэрлэг зүйлд дуртай байдаг. Бидэнд юу хэрэгтэй вэ? Жимс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил.
Жимс нь боловсорсон боловч бат бөх байх ёстой. Лийр, гүйлс, тоор, интоор, тарвасны хальс гэх мэт. целлюлоз ба ногоон бүрхүүлийн хоорондох хэсэг.
Үрийг нь үргэлж арилгахыг илүүд үздэг, учир нь зарим нь бүтээгдэхүүний амтыг цаг хугацааны явцад өөрчилж магадгүй, эс бөгөөс эрүүл мэндэд хортой бодис ялгаруулж эхлэх болно. Үүнийг эрсдэлд оруулахгүй байх нь дээр.
Жимс хэрхэн яаж бэлтгэх талаар би товчхон хэлье. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг угааж, дараа нь үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Хэрэв та хатаасан жимс хатаагч хэрэглэдэг бол хэмжээ нь хамаагүй, хэрэв нарны доор хатаах тохиолдолд том ширхэг хийх ёсгүй бол тэд маш сайн хатаж, удахгүй муудах болно.
Тоор ба лийрийг хоёр хэсэгт хувааж болох боловч чангаанзнаас нүхийг саваа эсвэл харандаагаар хоёр хэсэгт хуваахгүйгээр амархан арилгаж болно. Бид лийрийг хоёр хэсэгт хувааж, хатаах явцад бид хоёр талыг холбодог.
Хоол хийх сироп. 1 кг мөхлөгт элсэн чихэр, хагас шилэн ус, бага дулаанаар тавина. Хутгаж буцалгана.
Жимсийг буцалж буй сиропт хийж, харин нэг давхаргад хийж 3-5 минут буцалгана. Бид тэдгээрийг гаргаж аваад дараагийн багцыг тавьдаг.
Энэ процессыг гурван удаа хийх шаардлагатай. Гурван удаа дулааны боловсруулалт хийсний дараа жимс нь сайхан өнгө, гялалздаг.
Бид жимсийг буцалгаж, сиропоос гаргаж аваад шавхана. дараа нь хатаагчид хийнэ. Хатаах хугацаа нь жимсний хэмжээ, шүүслэг байдлаас хамаарна.
Гүйлс, интоорын хувьд би дунд нь нэг самар хийж, шарсан пистачио нь амтыг их хэмжээгээр нөхдөг.
Бэлэн хатаасан жимсийг зип уутанд хийж хөлдөөгчид хадгалах нь тохиромжтой. Хөлдөөсөн чихэртэй жимсийг тавган дээр тараахад хялбар бөгөөд хэдэн минутын дараа идэхэд бэлэн болно.
Сиропыг олон удаа ашиглаж болно, шаардлагатай бол элсэн чихэр тус бүр хагас шил нэмнэ.
Хулуу, луувантай ижил зүйлийг хийж болно, гэхдээ тэдгээрийг таван минут буцалгах хэрэгтэй.
Жагсаалтад багтсан жимснүүдийн чихэр жимсний багц нь алтан шараас тод улбар шар хүртэл гайхалтай өнгөлөг байх болно.
