Цагаан будааны котлет нь маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Үүнээс гадна, тэдгээрийг татсан махтай эсвэл махгүй бэлтгэж болно. Хоолны онцлог шинж чанар нь мөөгний соусыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь будаатай сайн зохицож, эдгээр котлетуудын гайхалтай амтыг онцолдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- будаа - 1 шил;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- champignon мөөг - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- болгарын чинжүү - 0, 5 ширхэг.
- dill ногоон;
- ногоон сонгино;
- наран цэцгийн тос;
- давс;
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Будаа буцалгана. Цагаан будааны котлетыг зөөлөн болгохын тулд үүнийг зөв хийх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, будааг сайтар угааж, усыг хэд хэдэн удаа зайлуулж, нарийн ширхэгтэй тоос, илүүдэл цардуулыг зайлуулна. Үүний дараа үр тариа илүү үйрмэг болгохын тулд хагас цагийн турш үр тариа дэвтээнэ. Одоо та шууд хоол хийж эхлэх боломжтой. 1: 2 харьцаатай усаар будаагаа асгаж, давс хийж, бүх ус буцалтал дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Хоол хийх явцад үр тариа үе үе хутгана.
Алхам 2
Жигнэсэн будаа дээр жижиглэсэн dill нэмээд өндөглөдөг. Давс, чинжүүтэй хамт амтлаад халуун ногоо нэмнэ. Сайн хутгаж, татсан будааг 20 минут орчим байлгана. Хэрэв та маханд дуртай бөгөөд котлетны туранхай хувилбарт дургүй бол будаа дээрээ ижил хэмжээний тахиа эсвэл татсан гахайн мах нэмж болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд хэрэглэсэн халуун ногооны хэмжээг багасгаж, махны амтыг хөнөөхгүй.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, цавчих, наранцэцгийн тосоор алтан хүрэн болтол нь шарна. Мөөгийг нилээд цавчих ба илүүдэл чийг уурших хүртэл хуурч сонгино дээр нэмнэ. Цөцгий тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, галыг багасгана. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Мөөгний соусыг бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн dill нэмээд сайтар холино.
Алхам 4
Цагаан будааны зуурмагаас жижиг паттиг бүрдүүлнэ. Тэднийг зодуулсан өндгөөр дүрээд талхны үйрмэгээр орооно. Эцэст нь будаа талхаар бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд дахин 1-2 удаа давтана. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавгийг халааж, хоёр талдаа цагаан будааны бялууг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 5
Бэлэн будааны бялууг тавган дээр тавь. Мөөгний соусаар дусааж, жижиглэсэн ногоон сонгино, dill болон хонхны чинжүүний туузаар чимэглээрэй. Шинэ салатаар үйлчил.
