Цагаан будааны бөмбөг эсвэл онигири бол Японы хоолны уламжлалт хоол юм. Ийм хоолыг зугаалгаар эсвэл зугаалгаар явахад тохиромжтой байдаг. Энэ нь өвөрмөц байдал, бэлтгэл хийхэд хялбар байдгаараа бусдаас ялгаатай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- будаа - 1.25 кг;
- даршилсан чавга (umeboshi) - 8 ширхэг;
- хулд - 200 гр;
- хуурай далайн байцаа яки нори - ½ навч;
- давс - 15 гр;
- кунжутын үр - 20 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг тунгалаг болтол усаар зайлж угаана. Давсгүй усанд буцалгана. Цагаан будааны хэмжээнээс яг 2 дахин их ус нэмээд бараг бэлэн байдалд оруулаад будаа буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай. Ус зайлуулж, коланд дээр хаяж, хөргөнө.
Алхам 2
Цагаан будааг амталж, үүнээс 8 ширхэг цагаан будааг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Онигири нь бөмбөлөг хэлбэртэй биш, харин бага зэрэг хавтгайрсан бөөрөнхий гурвалжин юм. Цагаан будааны бөмбөлгийг бүрдүүлэхдээ будаа наалдахаас сэргийлж гараа үе үе усаар чийгшүүлж байгаарай.
Алхам 3
Бөмбөг тус бүрт чавга (umeboshi) нүх гарга. Чавгагаа цагаан будааны бөмбөлгөнд хагас дүрнэ, гадаа нь багахан хэсгийг нь үлдээгээрэй.
Алхам 4
Загасыг арьс, яснаас чөлөөл. Салмон загасыг сэрээгээр сайтар буталж, үлдсэн будаатай холино. Үр хольцоос будааны бөмбөлгийг өмнөх алхмуудын адил хэлбэржүүлнэ.
Алхам 5
Далайн байцаа аваад тууз хэлбэрээр 4 хэсэг болгон хуваа. 4 цагаан будааны бөмбөлгийг доороос нь далайн байцаагаар боож боох. Үлдсэн онигирийг кунжутын үрээр цацна.
