Төрөл бүрийн цагаан будааны сүмс энэ танил тал хачирт шинэ амт нэмж өгөх болно. Шар буурцаг эсвэл улаан лоолийн зуурмаг дээр үндэслэсэн энгийн зүйлүүд нь таны өдөр тутмын гар хийцийн оройн хоолонд төрөл бүрийн зүйл нэмдэг. Анхны жороор бэлтгэсэн соус нь будаа нь баярын ширээн дээр зохистой хоол болно. Хоол хийх туршилтын шүтэн бишрэгчид олон төрлийн цагаан будааны соусыг үнэлж, тохиолдол бүрт хамгийн сайныг нь сонгох боломжтой болно.
Шар буурцаг сумс будаа
Шар буурцагны соус нь будаа хийхэд нэн тохиромжтой тул энэ хачирт маш сайн хувцасладаг. Та нэг лууван, сонгины толгой аваад нилээд цавчих, ногоогоо наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй.
Хүнсний ногоог шарах явцад тасралтгүй хутгахын тулд шатааж болохгүй.
Сонгино нь тааламжтай алтан өнгө олж авахад гурван хоолны халбагатай шар буурцгийн соусыг хүнсний ногоо руу асгаж, боолтоо нэг минут буцалгана. Энэхүү соус нь бүх нийтийн будаа, бүх төрлийн будаагаар төгс зохицдог.
Ногоон будааны соус
Цагаан будааны хачирт амттай ногоон соус бэлтгэхийн тулд танд 2 ширхэг хоолны халбага цагаан талх хэрэгтэй болно. Дарсны цуу, яншуй халбага, шинэхэн capers авахыг зөвлөж байна, гэхдээ чидун, 1 чанасан шар, сармис, 2 анчо, 5 tbsp. чидун жимсний тос халбага. Талхыг хагалж, дарсны цуу дээр хийнэ. Үйрмэг зөөлрөхөд түүнийг шахаж, шартай хольсон байх ёстой. Холимог дээрээ нилээд жижиглэсэн сармис, анчоус, capers, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Үр хольцыг оливийн тос, давс, хар перецээр амтлаад соус аажмаар өтгөрч эхлэх хүртэл хутгана.
Самар-мөөгний соус
Цагаан будааны хувьд ер бусын самар мөөгний соус бэлтгэхийн тулд та 2 tbsp авах хэрэгтэй. гурилын халбага, 2 tbsp. халбага цөцгийн тос, хагас шилэн сүү, сонгино, 100 грамм мөөг, капер эсвэл даршилсан ногоо, бальзамын цуу, буталсан самар, хэрэв хүсвэл махны шөл, элсэн чихэр, давс, ургамал. Гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ, гал дээр тавиад алтан өнгө олж авах хүртэл хүлээ. Цөцгийн тосоор хийсэн өөр хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, хэрчсэн capers, мөөгийг хуурна. Энэ хольцыг жигнэж, дараа нь самар, халаасан гурил хийж, сүү, шөл, цуу асгаж өгнө. Үр хольцыг бага дулаанаар бага зэрэг чанасан байх ёстой, хоол хийх эцэст давс, чинжүү, ургамал нэмнэ.
Улаан Лоолийн сүмс
Улаан лоолийн зуурмаг дээр үндэслэсэн цагаан будааны хувьд маш энгийн, гэхдээ адилхан амттай жан. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 50 гр хэрэгтэй. улаан лоолийн зуурмаг, 2 tbsp. ургамлын тос, тахианы шөл, 1 tbsp халбага. гурилын халбага, сонгины толгой, 1 лууван, сармис, 1 tbsp. бальзамын цуу, 4 дунд мөөг, чинжүү, элсэн чихэр, давс, хатаасан ургамал халбага.
Улаан лоолийн соус нь зөвхөн будаа гэлтгүй аливаа үр тарианд сайнаар нөлөөлдөг.
Ургамлын тосонд гурилаа алтан шаргал болтол нь хуурч, жижиглэсэн мөөг, сонгино, лууван, сармисаа хийж зөөлөн болтол нь хуурна. Үрийг нь холимог руу хийнэ, халуун ногоо, давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд сумс өтгөрч эхлэх хүртэл буцалгана. Эцэст нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд бага зэрэг буцалгана.
