Бородино талх нь улс орон даяар тархсан үндэсний үндэсний хоолны нэг юм. Түүний яг түүх нь тодорхойгүй, энэ бүтээгдэхүүн гарч ирсэнтэй холбоотой романтик домог байдаг боловч түүхчид үүнийг баталж, үгүйсгэж чадахгүй. Орчин үеийн жор 1933 онд гарч ирснийг найдвартай мэддэг бөгөөд үүнээс өмнө Бородино талхны талаар ямар ч эх сурвалжид дурдаагүй болно.
Бородино талхны гарал үүслийн тухай домог
Бородино талхны гарал үүслийн тухай домгийг мэргэжлийн нарийн боовчид төдийгүй олон түүхчид мэддэг боловч эдгээр түүхийг албан ёсоор баталж чадахгүй. Домогт өгүүлснээр 1781 онд Маргарита хэмээх охин Нарышкинуудын баян хунтайж гэр бүлд мэндэлжээ. Охин байх насандаа энэ үдэшлэг нь олон сүйт бүсгүйчүүдэд ашигтай үдэшлэг болж, эцэг эх нь охиныг Маргарита-д огт дургүй хошууч генерал Павел Ласунскийг гэрлүүлэхээр шийджээ. Шинээр байгуулагдсан гэр бүл удаан хугацаанд оршин тогтнохгүй байсан бөгөөд эхнэр нөхрийн хоорондох хайр гарч ирээгүй.
Хожим нь охин хурандаа Александр Тучковтой уулзаж, тэдний хооронд хайр гарчээ. Тэд бие биенээ үнэнчээр тангараглаж, гэр бүл бий болгохын тулд боломжтой бүх зүйлийг хийсэн - таван жилийн дараа хайрлагчид гэрлэх боломжтой болжээ. Маргарита эхнэрээ 1811 онд хүү төрөх хүртлээ цэргийн кампанит ажилд хамт явсан. Тэр гэртээ үлдэж, хүүхэд өсгөх ёстой байв. Бородино хотод түүний хувь тавилан шийдэгдэх болно гэж мөрөөдөж байсан тэр хэзээ ч сонсож байгаагүй газар.
1812 онд алдарт Бородиногийн тулалдаан болж, Тучков нас барав. Маргарита түүний цогцсыг тулалдааны талбараас хайсан боловч хэзээ ч олсонгүй. Эмэгтэй энэ газарт сүм барихаар шийджээ. Тиймээс гараар бүтээгдээгүй Аврагч үүсэн бий болсон юм. Сүм дээр хэд хэдэн үнэ цэнэтэй чанарыг агуулсан, ургамлын гаралтай үр тариа бүхий хөх тарианы талх нарийн боов хийдэг талх нарийн боов байсан бөгөөд энэ нь хуучирдаггүй, удаан хугацаагаар хадгалагддаг, сайхан амттай, үзэсгэлэнтэй төрхтэй байв. Түүний жорыг Маргарита өөрөө бусад гэлэнмаа нарын хамт зохион бүтээжээ.
Тэд удаан хугацааны туршид энэ талх нь Бородиногийн тулалдааны дурсгалд зориулсан дурсгалын хоол байсан гэж тэд хэлдэг.
Энэ талхны харагдах өөр нэг хувилбар нь түүний жорыг Оросын алдарт химич Бородин бүтээсэн гэж бичсэн байдаг. Эрдэмтэн нэг удаа хамт ажиллагсдын хамт Итали руу аялж, хөх тарианы талх жигнэх санаагаа олжээ. Хэдийгээр түүхчид энэ домогт эргэлзэж байгаа боловч өмнөд хэсэгт хөх тариа ургадаггүй тул.
Эрдэмтдийн хэлж байгаагаар талхны нэр нь химичийн нэртэй ч, эсвэл агуу тулалдааны газрын нэртэй ч холбоогүй байдаг - магадгүй "Бородинский" гэдэг үг нь "исгэх" гэсэн үгтэй ижил үндэстэй байдаг.
Орчин үеийн Бородино талхны түүх
Бородино талхны орчин үеийн жор 1933 онд Москвагийн Baking Trust-ийн хөгжлийн үр дүнд гарч ирэв. Энэ нь хөх тарианы соёолж, меласса, кориандрын хамт хөх тарианы гурилаар хийсэн талх байв. Энэ нэрийг урьд өмнө дурдаагүй тул Бородино талх гарч ирсэн гэсэн хувилбар байдаг. Үүнтэй төстэй жорууд 19-р зууны төгсгөлд байсан боловч жишээлбэл, үржүүлгийн үртэй хөх тарианы талх.
