Хүн бүхэн хэзээ ч хамаагүй цайны газар эсвэл кафе орж, хөнгөн зууш идэж, үдийн хоол идэх гээд хамгийн түрүүнд цэс рүүгээ харав. Аливаа байгууллагад энэ нь айлчлалын хуудас юм. Гэхдээ зочдод энэ аж ахуйн нэгжийн талаар сайн сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд цэсийг хэрхэн зөв зохиох вэ, тэд дахин ирж, найз нөхөддөө зөвлөж байна уу?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - цаас;
- - үзэг;
- - компьютер.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цэс нь зочдод нэг өдрийн турш санал болгодог өөр өөр хоол, зууш, хоолны зүйлс, ундааны жагсаалт юм. Энэ нь төрөл бүрийн доод хэмжээг харгалзан хийсэн болно. Энэ нь аж ахуйн нэгж бүрт өөр өөр байдаг.
Алхам 2
Хоолны өрөөнийхөө жагсаалтыг гаргахдаа дагаж мөрдөх зарим энгийн дүрмүүд байдаг. Хоолны нэрийг тодорхой бичиж, нэрэнд нь товчлол оруулахгүй. Энэ нь сайн цаасан дээр тодорхой хэвлэгдсэн байх ёстой. Та үсгийн хэмжээ, үсэг, үгийн хоорондох зайг зөв сонгох хэрэгтэй. Тодорхой мэдээлэл байх ёстой - энэ бол аж ахуйн нэгжийн нэр, тодорхой огноо, аяга тавагны жагсаалт, граммаар гаргасан хэсэг, түүний үнэ юм. Захиралд гарын үсэг зур, дарга аа. үйлдвэрлэл, аж ахуйн нэгжийн тамгаар баталгаажсан үнээр эдийн засагч.
Алхам 3
Бүх хоолыг хоолны дараалалд тохирсон дарааллаар цэс дээр бич. Тусгай хэсэгт ерөнхий цэснээс төрөл бүрийн зүйл, лаакарт хоол сонгоорой. Төрөл бүрийн доод хэмжээтэй нийцүүлэн аяга таваг, ундааны тоог авна. Тоо хэмжээг бууруулахыг хориглоно. Илүү их улирлын чанартай хоол оруулах нь дээр.
Алхам 4
Жагсаалтанд орсон бүх хоолыг хоолны газар нээлттэй байх үед бэлэн байлгах ёстой. Цэсийг гаргахдаа түүхий эд (загас, мах, хүнсний ногоо), дулааны боловсруулалт (чанасан, шарсан, чанаж болгосон гурилан бүтээгдэхүүн) -ийн төрлөөр өөр өөр байгаа эсэхийг шалгаарай. Хачирыг мах, загас гэх мэттэй зөв хослуул.
Алхам 5
Хэрэглээний улирлын шинж чанарыг авч үзье. Цэснээс бага бүтээгдэхүүнийг халуун ногоотой, халуун ногоотой болгоно. Хоолны дарааллыг ажигла. Эхлээд уурын, чанасан, дараа нь шарсан, чанаж болгосон хоолоо бичээрэй. Үйлчлэх дарааллаас хамааран хоолны цэсэн дэх хоолны дуршилыг авч үзье.
Алхам 6
Эхнийх нь хүйтэн зууш - хүнсний ногоо, загас, махыг зааж өгдөг. Дараа нь халуун зууш, эхний хоол (шөл, халуун шөл, нухаш, хүйтэн), хоёрдугаар хоол (загас, мах, ногоо, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, гурил) бичнэ. Хоол хийх, үйлчлэх технологиос хамаарч зөв бичгийн дүрмийг анхаарч үзээрэй. Загасны хоолноос эхлээд чанасан, дараа нь шарж, чанаж болгосон болохыг заана. Махан бүтээгдэхүүнээс байгалийн гаралтай махыг эхний ээлжинд тавиад, котлетны массаар хийсэн бүтээгдэхүүнээр дуусга. Дараа нь амтат хоол (пуддинг, вазелин, компот), халуун ундаа (цай, кофе), гурилан боов (талх, бялуу) бичээрэй.
