Дулаан салат хийх энгийн жорыг мэдэх нь өглөөний зууш, сайхан зууш, тэр ч байтугай үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд бүрэн хоол хийхэд хялбар байдаг. Өндөр температур, тэжээллэг найрлага, гайхалтай амтаараа хүйтэн өдрүүдэд таныг эрч хүчээр дүүргэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Гоймонгийн салат:
- - 300 гр гоймонгийн хоолой;
- - 200 гр чанасан хиам эсвэл хиам;
- - 1 жижиг ногооны чөмөг;
- - 1 улаан, 1 шар хонхны чинжүү;
- - 8 интоорын улаан лооль;
- - 12 нүхтэй чидун;
- - 1 хумс сармис;
- - 80 мл чидун жимсний тос;
- - 10 гр лаврын;
- - 1/3 tsp маржорам;
- - давс.
- Махны салатны хувьд:
- - 500 гр үхэр, тугалын мах;
- - 2 Болгарын чинжүү;
- - 1 ягаан сонгино;
- - 10 жижиг интоорын улаан лооль;
- - 50 гр шанцайны ургамал;
- - 3 хумс сармис;
- - 50 гр сараалжтай пармезан;
- - ургамлын тос;
- - 1 tsp хуурай халуун ногооны холимог (цагаан чинжүү, яншуй, паприка, гич);
- - давс.
- Цагаан хоолтон салатанд:
- - 3 жижиг zucchini;
- - 2 лууван;
- - 1 том сонгино;
- - 1 хумс сармис;
- - 3 tbsp. кетчуп ба чидун жимсний тос;
- - 1/3 tsp газрын хар чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гоймон, ногоотой дулаан салат
Бүх ногоог угааж, тавиур эсвэл цаасан алчуураар хатаа. Интоорын улаан лооль, чидун жимсийг хагас урт хэрчинэ. Чинжүү, зулчираа модоор хэрчиж, бага зэргийн оливийн тосонд дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол нь тогтмол хутгаж хуурна.
Алхам 2
Гоймоныг давстай усанд саванд хийж багцын зааварт заасан хэмжээгээр буцалгана. Тэднийг коланд руу шидээд сайтар сэгсэрч, гүн салат аяга руу шилжүүлээрэй. Шинэхэн, чанаж болгосон ногоо, хэрчсэн сармис, хэрчсэн хиам / хиамаа нэмнэ.
Алхам 3
Үлдсэн оливийн тосоор дусааж, маржорам болон жижиглэсэн лаврын амтлагчаар амтлаад давсаар амтлаад зөөлөн хутгана. Салатыг даруй үйлчил.
Алхам 4
Шарсан махтай дулаан салат
Сармисыг тусгай хэвлэлийн эсвэл үрж жижиглэн нунтаглана. Болгарын чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосыг халааж, хоёр ногоогоо 5-7 минут буцалгаад, үе үе хутгана.
Алхам 5
Үхэр / тугалын махыг урт тууз болгон хайчилж, хуурай халуун ногооны хольцоор цацаж, гараараа зуурна. Чинжүү чанасан хайруулын тавган дээр илүү их тос хийнэ, тамхи таттал нь сайтар халаана. Бүх хэсгүүд нь царцдасаар хучигдсан байхын тулд махыг хурдан шарж, дараа нь температурыг бууруулж, зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 6
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Салатаа хуруугаараа урж, улаан лоолийг хэвээр нь үлдээгээрэй. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг гүн гүнзгий тавган дээр хийж, давс нэмээд үрж жижиглэсэн Пармезанаар цацаж нэн даруй үйлчил.
Алхам 7
Цагаан хоолны халуун салат
Цуккини, сонгиноос арьс, ширийг аваад бүгдийг нь шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Лууванг том ширхэгтэй сараалжтай эсвэл солонгос хоолны дуршлаар үрж жижиглээрэй.
Алхам 8
Сонгино, луувангийн зүсмэлүүдийг оливын тостой саванд хийж дунд зэргийн гал дээр 5 минут хуураад дараа нь цуккини, жижиглэсэн сармис, кетчуп нэмнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавиад температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хүнсний ногоог 20 минут буцалгана.
Алхам 9
Салатны орцыг бага зэрэг шарахын тулд галыг нэмнэ. Бүх зүйл чинжүү, давс, зуухнаас ав. Хоолоо хуваагаад эсвэл амттай талхтай нэг том саванд хийж идээрэй.
