Тахианы махны мах нь филетэй адил ашигтай байдаг. Эдгээр нь амин хүчил, үнэ цэнэтэй микро ба макроэлементүүд, B, A, D амин дэмээр баялаг Тахианы зүрхийг өдөр тутмын болон баярын хоолонд зориулж олон сайхан хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хамгийн алдартай нь халуун дулаан салат юм.
Мөөгний салат: алхам алхмаар жор
Хэт их илчлэг биш боловч мөөг, бяслагтай сайхан салат. Сонгодог хувилбар нь буфетанд тохиромжтой, хэсэгчилсэн tartlets дээр маш гайхалтай харагдаж байна.
Орц:
- 250 гр тахианы зүрх;
- 4 tbsp. л. бэлэн цөцгий сумс;
- 50 мл шампиньон эсвэл ойн мөөг;
- 20 гр сонгино;
- 50 гр хагас хатуу бяслаг;
- 200 гр төмс;
- 2 ногоон шанцайны ургамал навч;
- хайруулын ургамлын тос;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Киноны зүрхийг хальслаарай, хатаагаад талыг нь хас. Төмсийг цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваа. Гүн хайруулын тавган дээр төмс, зүрх сэтгэлээ хуурч, байнга хутгана. Бяцхан заль мэх - та хайруулын тавган дээр халуун ус асгаж болно.
Сонгино нилээд цавчих, мөөгийг хуванцар болгон хуваа. Сонгины хагас цагиргийг тусдаа хайруулын тавган дээр хийж хутгаад бага зэрэг ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна. Мөөг нэмээд 5-7 минутын турш хамт хооллоорой.
Мөөг, сонгино, төмс зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай бяслаг нэмээд холино, өтгөн соус, шинэхэн нунтагласан хар перецээр амтлана. Амт нь давс. Угаасан, хатаасан ногоон салатны навчаа таваг дээр тавиад, зүрх, мөөг, хүнсний ногоо, бяслагтай хамт слайд дээр тавь. Яаралтай үйлчил.
Солонгос маягийн луувангийн салат: энгийн бөгөөд эрүүл
Хөнгөн, амттай хоол нь халуун зуушаар үйлчилдэг эсвэл ердийн оройн хоолыг орлож чаддаг. Гэрийн салатыг цагаан эсвэл үр тарианы талхаар жигнэх нь дээр.
Орц:
- 500 гр тахианы зүрх;
- 2 том өндөг;
- 1 жижиг сонгино;
- 200 гр лууван;
- амт нь халуун ногоо;
- 20 мл дарсны цуу;
- 20 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- Сармисын 2 хумс;
- 50 мл ус;
- халуун ногоо (газрын цагаан гаа, карри нунтаг, чинжүү, кориандра, паприка);
- давс, элсэн чихэр.
Лууванг цэвэрлээрэй, урт нарийн тууз болгон хувиргаж, тусгай grater дээр сараалжтай болгоно. Саванд ус хийнэ, ургамлын тос, карри нунтаг, кориандра, паприка, газрын цагаан гаа, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Халуун ногооны харьцааг амт болгон өөрчилж болно, халуун чинжүү нэмбэл тавагны амтыг тодруулна. Холимогийг буцалгана, бага зэрэг хөргөнө, лууван дээр боолт хийнэ. Дарсны цуу дээр хийнэ, нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд бүгдийг нь холино.
Өндөг, тахианы зүрхийг буцалгана. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, салат аяганд хийнэ. Сонгино нилээд цавчих ба бага зэрэг ургамлын тосонд хуурна. Дотор нь сонгино нэмээд бүлээн лууванг хийж сайтар холино. Салатыг хөргөхөөс өмнө шууд үйлчил.
Дотор болон ногоон шош бүхий анхны салат
Жин ажиглагчдад зориулсан хурдан бөгөөд сонирхолтой хоол. Салат нь цөөн калори илчлэг агуулдаг боловч тэжээллэг чанартай бөгөөд удаан хугацааны туршид бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг. Хоол хийхэд та шинэ болон хөлдөөсөн шош хоёуланг нь ашиглаж болно.
Орц:
- 200 гр тахианы зүрх;
- 200 гр ногоон шош;
- 1 амтат чинжүү;
- 100 мл шар буурцаг сумс;
- 2 tbsp. л. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
- 1 tsp шингэн зөгийн бал;
- үнэргүй ургамлын тос.
Ходоодны өөх, өөхний давхаргыг цэвэрлэхийн тулд зайлж, хатаана. Гүн саванд зөгийн бал, шар буурцаг, нимбэгний шүүс зэргийг холино. Зүрхнүүдийг marinade-д хийж шингэн нь тэдгээрийг бүрэн бүрхэж, таглаад хагас цагийн турш явна.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, доторх ногоон шошоо зөөлөн болтол нь хуурна. Савны агууламжийг шатаахгүйн тулд модон хусуураар байнга хутгана. Салат саванд хүнсний ногоо тавь.
Болгарын чинжүүг үрнээс нь цэвэрлээд, тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Буурцагт чинжүү нэмнэ. Маринадыг хайруулын тавган дээр асгаж, тахианы зүрхийг тавь. Хааяа хутгана, зөөлөн болтол 10-15 минут буцалгана. Хөнгөн ногоогоо хүнсний ногоондоо хийж, шар буурцагны соустай хоёр хоолны халбагатай салат дээр асгаж хутгана. Шинэ ургамал, улаан буудайн талхаар үйлчил.
Төмс, хүнсний ногоотой сайхан салат
Энэхүү хоол нь гэртээ сайхан хооллоход тохиромжтой. Калорийн агууламж төмсөөр нэмэгдэж, халуун ногоотой жан нь энгийн салатыг маш их хоолны дуршилтай болгодог.
Орц:
- 150 гр тахианы зүрх;
- 4 дунд хэмжээний төмс;
- 1 жижиг нимбэг;
- 1 хумс сармис;
- 3 өндөг;
- 2 даршилсан өргөст хэмх;
- 1 улаан сонгино;
- 50 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон шош;
- 1 tsp үр тарианы гич;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- элсэн чихэр;
- зарим өргөст хэмх даршилсан ногоо;
- шинэ яншуй баглаа;
- ногоон шанцайны ургамал навч.
Өөх тос, хальсны зүрхийг хальсалж, зайлж, хатаагаад талыг нь хуваана. Ундаагаа гүн гүнзгий саванд хийж, ургамлын тос, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй холь. Хатуу чанасан өндөгийг чанаад хөргөөд хальслаарай.
Төмсийг урсгал усаар сойзоор сайтар угааж, хатааж, зузаан хуванцар болгон хувааж, тугалган цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тараана. Зүсмэл бүрийг ургамлын тос, бага зэрэг давсаар цацна. Үндэс ногоогоо зөөлөн болтол жигнэнэ (энэ нь 30-40 минут болно).
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, нимгэн хэрчсэн сонгино, зүрх сэтгэлээ хуурч, бүх зүйлийг хусуураар хутгана. 5-7 минутын дараа шошоо нэмээд үргэлжлүүлэн шарна. Дайвар бүтээгдэхүүн бэлэн болсны дараа тэдгээрийг саванд хийж, даршилсан өргөст хэмх, шатаасан төмсний шоо, жижиглэсэн өндөг, үр тарианы гич, шахсан сармис, өргөст хэмхийн даршилсан ногоо (хэмжээ нь амтанд тохируулж тохируулна) нэмнэ. Бүгдийг холино.
Хоолоо угааж, хатаасан шанцайны ургамал навчаар хучна. Дээрээс нь бүлээн салат овоолоод дээрээс нь нилээд жижиглэсэн яншуй цацаж, шарсан талхаар үйлчил.
