Бидний ойлгосноор салат гол найрын өмнө ихэвчлэн "аперитив" болдог. Гэхдээ өнөөдөр орчин үеийн гастрономизм нь энэхүү хэвшмэл ойлголтыг улам бүр устгаж байна. Жинхэнэ үдийн хоолны элемент бүхий салат манай ширээн дээр гарч байна. Энэ нь дулаан үхрийн мах, чанаж болгосон загас, тэр ч байтугай гоймонтой үр тариа байж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -100 гр холимог салат (розсо, романо, мөсөн уул)
- -10 интоорын улаан лооль
- -150 гр нугасны хөх
- -30 гр пармезан
- - хагас селөдерей иш
- - давс, чинжүү, ганга, мөхлөгт гич, зөгийн бал
- -оливын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд гичийг жижиг вааран саванд хийж хулуугаар хусаад салатны орц бэлтгэ. Соусаа үргэлжлүүлэн хөөсөөр хэдэн минут үргэлжлүүлээд хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
Салатны навчийг гараараа бүдүүн ширхэгтэй болгож, жижиглэсэн селөдерей, бэлэн хувцастай холино. Интоорыг хоёр хуваагаад таваг дээр салатаа хийж, эргэн тойрондоо улаан лоолийг тавь. Parmesan-ийг нарийн grater дээр үрж, салат дээр цацна.
Алхам 3
Нугасны хөхийг хэрчсэн хэсэг бүр 0.5 см зузаан, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр давс, шарсан махыг тус бүр 30 секундын турш хайчилж ав. Хайруулынхаа амтанд зориулж ганга цэцгийн мөхлөг нэмнэ. Нугасны шарсан хөхийг салатны дээд дээр тавиад дээр нь соустай хамт тавина.
