Оросын гоо сайхны салат нь махны бүрэлдэхүүн хэсэг, шинэхэн ногооны сонирхолтой хослол бөгөөд энэ хоол нь зөвхөн сэтгэл хангалуун бус бас зөөлөн амттай болж хувирдаг. Ийм салат хийх хэд хэдэн нууц байдаг бөгөөд энэ нь түүний амтыг илүү гүнзгийрүүлэхэд туслах болно.
Хонины мах, тахианы булан тус бүр 350-400 гр, 300 гр бяслаг, 3 өндөг, дунд зэргийн хэмжээтэй 2 ширхэг улаан лооль, хос шинэ өргөст хэмх, сонгины толгой, майонез, хэд хэдэн салат dill, яншуй бэлтгэнэ. Хэрэв хүсвэл халуун ногоо, чинжүү хэрэглэнэ.
Та бас зөгийн балтай хослуулсан бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж болно, жишээлбэл, чанасан төмс, амтат хонхны чинжүү, оронд нь тахианы мах - үхрийн махны хэл.
Хөргөсөн филе эсвэл шувууны хөхийг аваад хүйтэн усаар зайлж, халуун усаар зайлна - бүтээгдэхүүнийг угааж болохгүй, амт нь муудна. Саванд хийж буцалгана. Үүнийг зөв хий, эхний буцалгасны дараа шингэнийг зайлуулж, махыг зайлж, цэвэр ус асгаж, тахианы маханд хийж, халуун ногоо, давс нэмээд 30 минут буцалгана. Хөргөх, тууз болгон хувааж эсвэл гараар 0.5-1 см зузаантай утас болгон хуваана.
Махыг зөвхөн чанасан төдийгүй шарсан эсвэл уураар жигнэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дараа нь шөлийг эхний курс бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Өндөгийг зайлж, буцалгаад, хүйтэн усанд хийж, бүрхүүлээс ангид, бүдүүн ширхэгтэй болгоно. Жорлогоо жижиглэн хэрчинэ. Хүнсний ногоог угааж, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хувааж, өргөст хэмхийг хальслана.
Энэ нь өргөст хэмхээс илүү ширүүн тул хальсыг нь зайлуулахаа мартуузай. Түүнчлэн, өргөст хэмхийг үрж болохгүй, ингэснээр илүүдэл шингэн үүсэх болно.
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, цуу, ус, давс, элсэн чихрийн холимогоор хольж, орцыг нь амтална. Хагас цагийн турш зогсож, маринадыг шавхана. Хэрэв та даршилсан сонгинд дургүй бол дараах байдлаар бэлтгэ. Таваг дээр тавиад 1 минутын турш буцалж буй ус асгаж, шингэнийг шавхана. Ийм аргаар боловсруулсан сонгино нь хэтэрхий гашуун биш байх болно. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай, хатуу сорт, халуун ногоотой бүтээгдэхүүн эсвэл бага зэрэг исгэлэн байвал илүү сайн байдаг.
Салатыг угсарч эхлээрэй. Хавтгай таваг аваад, ёроолд нь хиам, дээр нь сонгины давхаргыг хийж, майонезаас тороор бүрхэнэ. Дараа нь тахиа, өргөст хэмх, улаан лооль, өндөг, бяслагыг хамгийн сүүлд байрлуул. Давхаргаар дамжуулан майонезаас бүрэх. Майонезаас их байх ёсгүй, эс тэгвээс салат нь шингэн, тослог болж, шинэлэг байдлаа алдах болно. "Оросын гоо сайхан" бэлэн боллоо, бүх зүйлийг ногоон зүлэгээр чимэглээд хөргөгчинд хийгээд хоёр цаг байлгана.
Хэрэв та таваг "хөвсгөр" болж хувирахыг хүсч байвал бяслаг, өндөгийг салат дээр шууд биш харин шууд үрээд аваарай.
Салатыг тавихын тулд та үйлчлэхээсээ өмнө болгоомжтой авч хаядаг тусгай төмөр цагиргийг ашиглаж болно. Нэмж дурдахад та бүтээлч сэтгэлгээтэй болж, дэлгүүрүүдэд өргөн хүрээний борлуулалттай чихэрний хэлбэрийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, кокошник хэлбэр нь энэ салатанд тохиромжтой. Хэрэв таваг нь ёслолын найр дээр төвлөрсөн бол салатны давхаргыг байрлуулсан тунгалаг сайхан шил, дарсны шилээр хэсэгчлэн үйлчилж болно.
