Хоолыг бүрэн боловсруулсан, амт нь тааламжтай байдаг. Селөдерейг нилээд жижиглэх нь мах, ногооны амтыг бүрхэг болгодоггүй. Энэхүү жор дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүтцийг өөрчлөхийг огт хориглодоггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах - 0.5 кг;
- - даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- - шинэ champignons - 300 гр;
- - гоймон - 3 ширхэг;
- - селөдерей үндэс - 100 гр;
- - цөцгий - 150 гр;
- - гурил - 1 халбага;
- - улаан лооль - 1 ширхэг;
- - давс, чинжүү - амсах болно;
- - ургамлын тос - хайруулын зориулалттай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гэсгээхийн тулд махыг хөлдөөгчөөс урьдчилан ав. Үхрийн махны хэсгийг урсгал усаар зайлж, гонзгой шоо болгон хуваана.
Алхам 2
Шампиньоныг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваа. Өргөст хэмхийг уртын дагуу хайчилж, дараа нь шаантаг болгон хуваа.
Алхам 3
Хайруулын тавгаа өндөр гал дээр халаана. Бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ, халаана. Жижиглэсэн үхрийн шоо дөрвөлжингөө тавиад 2-3 минут хуурна. Дараа нь галыг дунд хүртэл бууруулна. Тагийг нь махаар бүрхэж, бүтээгдэхүүнийг 20-25 минутын турш буцалгана. Хайруулын тавган дээрх шингэн тогтмол байх ёстой. Шаардлагатай бол цэнэглэ.
Алхам 4
Селөдерей үндсийг хальсалж, угаана. Жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Тусдаа хайруулын тавган дээр тосоор хүнсний ногоог хуурна. Таван минутын дараа шампиньоны хэсгүүдийг нэмж, шингэн уурших хүртэл чанаж болгоно.
Алхам 5
Сонгины хольцыг махтай хольж, жижиглэсэн өргөст хэмх, гурил нэмнэ. Найрлагыг хольсны дараа нэг аяга ундны ус хийнэ. Цөцгий, давс, чинжүү нэмэхийг бүү мартаарай. Хоолоо хутгаад хэсэг хугацаанд буцалгана. Галыг хамгийн багаар багасгах.
Алхам 6
15 минутын дараа жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмээд бүх найрлагыг 5-10 минут буцалгана. Татар маягаар өргөст хэмх, мөөгөөр чанаж болгосон үхрийн махыг Азу маягийн халуунаар үйлчил.
