Үхрийн мах, мөөгтэй амтат бялуу нь таны бүх хайртай хүмүүст баяртай байх болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 tbsp. л. оливын тос
- - 1 нилээд жижиглэсэн сонгино
- Буталсан 2 сармис хумс
- - 1.1 кг туранхай үхрийн мах (илүүдэл өөх тос, шоо хасах)
- - 250 мл үхрийн махны шөл
- - 250 гр нилээд жижиглэсэн жижиг мөөг
- - 1 tbsp. л. гурил
- - 375 гр хийсвэр боов (гэсгээн)
- - 1 өндөг (цохих)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дунд зэргийн дулаан дээр тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино, сармисаа нэмээд зөөлөрч эхлэх хүртэл хуурна. Үхрийн махаа нэмээд 3-4 минут буцалгаад, тогтмол хутгаж жигнэнэ. Нүхтэй халбагаар таваг руу шилжүүлээрэй.
Алхам 2
Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгана. Галыг багасгаж, мөөг нэмнэ. Гурил нэмээд өтгөн болтол хутгана. Мөөгөнцөр дээр үхрийн мах нэмнэ. Махаа зөөлөн болтол 1 цаг буцалгана.
Алхам 3
10 минутын турш зогсооно. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилаа тавина. 12 см-ийн диаметртэй үүнээс 6 дугуйлан хайчилж, долгионтой ирмэг бүхий тосолсон хэсэг хэвэнд хийнэ. Малгайны хувьд 6 тойргийг хайчилж ав.
Алхам 4
Бөглөөгөө саванд хувааж, зуурсан гурилынхаа ирмэгийг зодуулсан өндгөөр үрээд таглааг нь таглана. Ирмэгийг чимх. Дээд талыг өндөгөөр тосол, уур гарч ирэхээр хутгаар хатга. Зуурмагийн жижиг бөмбөлгөөр чимэглээрэй.
Алхам 5
Бялууг жигнэмэгийг 25-30 минутын турш жигнэж, зуурсан гурилаа шартал нь жигнэнэ. 5-10 минут зогсоод таваг дээр тавиад үйлчил.
