Хулуу нь өвөрмөц бөгөөд үүнд маш их хэмжээний амин дэм, эрдэс бодис, эслэг, амьдралын чухал элементүүдийг агуулдаг. Тиймээс энэ ногооны аягыг аль болох олон удаа хоол хийх нь маш зөв шийдвэр юм. Хулуу нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжтой болгодог. Учир нь та зөвхөн будаа чанаж, чанаж идээд зогсохгүй гурилан бүтээгдэхүүн, төрөл бүрийн ногооны холимогт ашиглаж болно.
Хулууны маффин
Анхилуун үнэртэй хулуу амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- гурил - 2 шил;
- анхилуун чинжүү - ½ tsp;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- газрын шанцай - - tsp;
- газрын хумс - ½ халбага;
- хулуу нухаш - 1 шил;
- өндөг - 2 ширхэг; - давс - ½ халбага;
- жижиглэсэн самар (газрын самар) - ½ аяга;
- хатаасан жимс (үзэм эсвэл хатаасан чангаанз) - ½ аяга;
- ургамлын тос - ½ аяга;
- жигд нунтаг - 1, 5 tsp;
- газрын самар - ½ tsp.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гурилыг шигшээд, жигд нунтаг, давс, бүх нунтагласан халуун ногоо нэмээд найрлагыг нь сайтар холино.
Өндөгийг элсэн чихэр, ургамлын тосоор тус тусад нь зодож хутгагч ашиглаж болно. Хулууны нухашыг өндөгний масс дээр нэмээд гурилын найрлагатай хольж хутгаад жижиглэсэн самар, хатаасан жимс нэмээд зуурмагийг нэгэн төрлийн болтол холино.
Бэлэн зуурсан гурилыг тосолсон маффинтай саванд хийж халаадаг зууханд хийнэ. Хулууны бялууны температур 180 ° С-ээс ихгүй байх ёстой, жигнэх хугацаа - 1 цаг. Найрлагын хэмжээг 6 порцонд өгнө.
"Нар" - хулуугаар хүйтэн зүслэг хийх
Хулуу нь аливаа махан хоолонд сайн зохицдог бөгөөд энэ нь нарийн ширхэгтэй амтаараа амжилттай нөхөгдөж, ялимгүй болгодог. Хулуугаар хүйтэн зүслэг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- хулуу - 1.5 кг;
- гахайн мах - 300 грамм;
- үхрийн мах - 300 грамм;
- тахиа (булан) - 200 грамм;
- цагаан гааны үндэс - 2 зүсмэл;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- хуурай улаан дарс - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 шил;
- ногоон сонгино - баглаа;
- чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махны буланг зайлж, хальсыг авч жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хулууг хоёр хуваагаад үр, доторх утаснаас чөлөөлж, арьсыг нь тайрч, шоо болгон хуваана. Хэрэв жимс нь зөөлөн хэвээр байвал арьсыг үлдээж болно.
Гүн хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбагын тосыг халааж, цагаан гааныхаа хальсыг хальслаад ногооны зүсэгчээр нимгэн зүсмэл болгон хувааж, халаасан тосонд зөөлөн царцдас үүсэх хүртэл хуурна, дараа нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн гахайн мах, үхрийн махны махыг хийж, хутгаад дараа нь дарсыг асгаж ууна.
Махаа зөөлөн болтол нь буцалгаад хайруулын тавган дээр хулууны шоо нэмээд хутгаад дээр нь нэг аяга бүлээн ус хийж таваг дээр нь шар буурцаг, вандуйгаар амтлаад хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 6-7 минут буцалгана. Дараа нь тагийг аваад тавгийг дахин 5 минут буцалгана. Бэлэн махан тавгийг жижиглэсэн ногоотой хулуугаар чимэглээд, халуунаар нь үйлчил
