Зөвхөн өвчтэй, хэт боловсорсон эсвэл гэмтсэн жимс жимсгэнэ боловсруулахад огт тохиромжгүй байдаг. Улаан лоолийг ургацын төрлөөс хамааран янз бүрийн аргаар боловсруулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ижил боловсорч гүйцсэн улаан лооль;
- - 12 литр ус тутамд 700-800 грамм давс;
- - dill, интоорын навч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Даршилж авахын тулд улаан лоолийг ургац хураахын тулд тэдгээрийг ангилах хэрэгтэй. Ишийг нь авч, улаан лоолийг хэмжээгээр нь ангилж, гэмтсэн, өвчтэй жимсийг дахин ангилж, улаан лоолийн зуурмаг хийх хэрэгтэй. Сонгосон улаан лоолийг усаар угаана. Тэднийг саванд эгнүүлэн нугалж, үе үе сэгсэрч, нягт тохируулна. Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. 700-800 грамм давсыг 12 литр усаар сайтар холино. Улаан лоолийн эгнээ dill, үхрийн нүд эсвэл интоорын навчтай ваннд байрлуул. Улаан лооль нь савыг бүхэлд нь орой дээр нь дүүргэсний дараа урьдчилан бэлтгэсэн давсалсан давсны уусмалд хадгалж, модон таглаатай болгоно. Хавтас дээр жинтэй дар.
Алхам 2
Буцалж буй усан дотор лаазлах зориулалттай арьсгүй Blanch улаан лоолийг нэг минутын турш хөргөгчинд хадгалаад дараа нь арьсыг хальслаарай.
Алхам 3
Улаан лоолийн шүүсний хувьд том боловсорсон улаан лоолийг сонгоод усаар сайтар зайлж, саванд хийж халаана. Улаан лоолийг буцалгасны дараа шигшүүрээр арчиж, массын литр тутамд арван грамм давс нэмж, мөн амсах болно элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 4
Арьсгүй улаан лоолийг лонхтой саванд хийж, чанасан улаан лоолийн жүүс асгаж, улаан лоолийн шүүсний хэмжээ савны ирмэгээс хоёр см-ээр бага байна.
Алхам 5
Дүүргэсэн лонхтой халаасан устай саванд хийж 20-25 минутын турш 80 градусын температурт пастеризац хийж дараа нь лаазыг битүүмжилж эргүүлээрэй.
