"Зүрхний" салат нь үйлчлэхэд үзэсгэлэнтэй, амт нь эв найрамдалтай тул түүний байр нь зөвхөн баярын ширээн дээр байрладаг. Энэхүү жор нь зөвхөн давсалсан бяслаг, зөвхөн амтат шар буурцагны соусыг ашигладаг болохыг анхаарна уу. Энэ нь хоолонд тодорхой амт, ялгаатай байдлыг өгдөг эдгээр бүтээгдэхүүн юм.
Орц:
- 250 гр чанасан үхрийн зүрх;
- 120 гр шанцайны ургамал навч (илүү тохиромжтой бол);
- 1 том улаан лооль;
- 2 жижиг өргөст хэмх;
- 2 Болгарын чинжүү;
- 2 иштэй селөдерей;
- 10 чидун;
- 150 гр Chechil бяслаг-сүрэл (сулугуни ашиглаж болно);
- 30 мл амтат шар буурцаг сумс;
- газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл:
- Бүх ногоог угааж, хатааж, хальслаарай.
- Бүхэл бүтэн хэвээр байхын тулд чинжүүгээ цэвэрлээрэй.
- Том таваг аваад, нарыг дууриаж, шанцайны ургамал навчаар хучна.
- Өргөст хэмхийг нимгэн ташуу цагираг болгон хайчилж ав. Celery нь цавчихад хялбар байдаг. Эдгээр бэлтгэсэн ногоог шанцайны ургамал навчны дээр санамсаргүй байдлаар байрлуулж, тавагны хүссэн хэлбэрийг наана.
- Үхрийн зүрхийг буцалгана, хөргөнө, том тууз болгон хувааж, ногооны давхаргын дээр жигд давхаргад хийж, хар перецээр амтлана.
- Улаан чинжүүг цагираг болгон хайчилж, махны давхаргын орой дээр тавь.
- Улаан лоолийг дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүдээр хувааж, хальс шиг чинжүү давхаргын дээр тавина. Энэхүү овоолох арга нь таваг хэлбэрээ алдах, унахыг зөвшөөрөхгүй, харин ч эсрэгээр нь бэхжүүлнэ.
- Бяслагыг 0.5 см зузаантай шоо болгон хайчилж ав Бяслаг давсалсан байх ёстойг анхаарна уу. Тиймээс Chechil эсвэл Suluguni нь хамгийн тохиромжтой байдаг.
- Улаан лоолийн давхаргын орой дээр бяслагны шоо байрлуул.
- Шар чинжүүг цагираг болгон хайчилж, бяслагны дээд дээр тавь.
- Чидун тус бүрт нэг бяслаг шоо оруулна.
- Чихмэл чидун жимсийг салатныхаа захад жигд тараана.
- Салатны голд навчны навч, нэг чидун жимсийг цэцэг дууриаж байрлуул.
- Үүссэн салат "Зүрхний" салатыг амтат шар буурцагтай хамт цацаж үйлчилнэ. Энэ нь ямар ч хачиртай сайн зохицдог.
