Уламжлалт Италийн пиццаны хоол олон зуун янз байдаг. Тогооч бүр жор дээр тохой нэмдэг. Гэхдээ хичнээн чамин дүүргэлттэй байсан ч амжилтын 90% нь нимгэн царцдаснаас хамаарна. Бүх найрлагыг хольж, зөв байрлуулаад зогсохгүй, зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлэх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 аяга гурил;
- 3-4 хоолны халбаганууд оливын тос;
- 1 уут хуурай мөөгөнцөр;
- 1 tsp давс;
- 1 tsp Сахар;
- 1, 5 аяга ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилын хэмжээг зөв хэмжиж үзээрэй. Шигшүүрээр шууд ширээн дээр шигшээд гулсуулна.
Алхам 2
Гурилын төвд нүх гаргаад тэнд уснаас бусад бүх орцыг нэмнэ.
Алхам 3
Усыг 40 ° C хүртэл халаагаад нүхэнд зөөлөн хийнэ. Үүнийг гурил руу хольж аажмаар хийх хэрэгтэй. Танд арай бага ус хэрэгтэй байж магадгүй тул бүгдийг нь нэг дор хоослох хэрэггүй.
Алхам 4
Ус нь гурил болон бусад найрлагатай бүрэн холилдсон үед зуурсан гурил зуурна. Энэ нь ойролцоогоор 10-15 минут болно. Та хуванцар (ихэвчлэн цөцгийн тос) зуурсан гурилтай байх ёстой, гэхдээ хангалттай хатуу байдаг.
Алхам 5
Зуурсан гурилыг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод хүнсний хальсаар хучих боловч дотор нь бүрэн ороож болохгүй, зуурсан гурил өсөх болно. Дээрээс нь алчуур тавь.
Алхам 6
Бүрхүүлтэй зуурмагийг 2 цагийн турш халаана. Энэ хугацаанд эзлэхүүн нь ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
Алхам 7
Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа аваад үрчлээгээд 3 хэсэгт хуваана. Тус бүр нь дунд зэргийн 3 пиццанд 3 ширхэг нимгэн царцдас хийх хэрэгтэй.
Алхам 8
Одоо хамгийн чухал зүйл бол зуурмагийг жигд хуудсан дээр эсвэл тусгай хэлбэрээр зөв хуваарилах явдал юм. Хэрэв та жигнэх таваг эсвэл хайруулын таваг ашигладаг бол зуурсан гурил зуурахгүй, харин шууд жигнэмэгээр зуурна. Үүнийг тосолж, гурилаар өгөөмрөөр цацна. Зуурсан гурилаа төвд байрлуулаад, төвөөс ирмэг хүртэл бага зэрэг сунган зөөлөн зуурч эхэлнэ. Та бүр нимгэн давхарга авах хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа асгах цутгахгүйн тулд ирмэг дээр нь бараг мэдэгдэхүйц биш хажуу талыг нь хий.
Алхам 9
Пиццаны таваг нь жигд, хурдан жигнэхэд тусалдаг нүхнүүдтэй. Хэрэв та энэ хэлбэрийг ашиглаж байгаа бол зуурсан гурилыг хийх хэрэгтэй. Маш нимгэн царцдас хийхийн тулд дараахь заль мэхийг ашиглаарай: зуурсан гурилынхаа давхаргыг бага зэрэг өнхрүүлж, элбэг гурил цацаж, энэ давхаргыг гулсмал зүүгээр ороож өнхрүүл. Тарчлааныг харамсах хэрэггүй. Энэ аргын тусламжтайгаар та пиццаны хувьд маш нимгэн зуурмаг хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, тэд pita талх хийхдээ ижил аргыг хэрэглэдэг.
