Рашаан боов нь нарийн боов захиалах бас нэг сонголт юм. Эдгээр бялуу нь бялуутай төстэй бөгөөд тэд маш амттай, бага зэрэг шаржигнууртай байдаг бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл бэлтгэлээ базааж чаддаг.
Дашрамд хэлэхэд, эдгээр бялууг зөвхөн өндөг, сонгиноор хийж болохгүй, бяслаг, төмс, зүгээр л ургамлын гаралтай төмс зэргээс үрж жижиглэсэн бяслаг дүүргэж бэлтгэж болно. Та янз бүрийн дүүргэгчтэй бялууг нэг дор хийж болно, ингэснээр гэрт баярлах хязгааргүй болно.
Бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Туршилтын хувьд:
- рашаан ус - 1 шил;
- элсэн чихэр - 2 tsp;
- давс - 1 tsp. оройтой;
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л;
- гурил - 2 - 3 шил.
Дүүргэлтийн хувьд:
- өндөг - 4 ширхэг;
- ногоон сонгино.
Нэг аяга карбонатлаг рашаан усыг аяганд хийнэ, давс, элсэн чихэр асгаж, ургамлын тос нэмээд сул орцыг уусгах хүртэл хутгана. Гурилыг шигшээд, рашаан руу асгаж, эгц зуурсан гурил зуурна. Бид гурилаар цацаж ширээн дээр тарааж, гартаа наалдахаа болих хүртэл зуурна. Зуурсан гурилыг 10 - 12 бөөнөөр нь хувааж, тус бүрийг нь бялуу болгон хийнэ.
Өндөг буцалгана, хальсыг нь авч, нилээд цавчих ба жижиглэсэн өвстэй холино. Амтлахын тулд та бага зэрэг давс нэмж эсвэл халуун ногоо нэмж болно. Дараа нь дүүргэгчийг бялуу бүрийн голд хийж, амттан халбагаар чимхэж ав. Энэ үе шатанд бид энгийн бялуу авдаг.
Одоо бид бялуу бүрийг гулсмал зүүгээр 1, 5 - 2 см-ийн зузаантай өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, тортиллагаа дотор нь хийж, хоёр тал дээр нь хуурна.
Илүүдэл тосыг арилгаж, үйлчлэхийн тулд бид үүнийг салфетка дээр тараана.
