Кетчуптай гахайн махан гуляш нь аливаа хачирт маш сайн нэмэлт болно. Мах нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Гахайн махны мах нь төмс, гоймон, төрөл бүрийн үр тариа, ногоотой сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Гахайн мах - 600 грамм;
- Сонгино - 0.5 толгой;
- Улаан буудайн гурил - 2 tbsp. халбага;
- Кетчуп - 4 tbsp. халбага;
- Ус - 500 миллилитр;
- Лаврын навч - 1-2 ширхэг;
- Давс, халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлэхийн тулд махыг хүйтэн усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хэрэв хэсэг нь хатуу бөгөөд шөрмөстэй бол та тусгай алх эсвэл хутганы хурц биш хажуугаар бага зэрэг цохиж болно. Энэ нь махыг зөөлрүүлж, илүү зөөлөн болгоно. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, наранцэцгийн эсвэл чидун жимсний тос, давс, дуртай амтлагчийн хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Алхам 2
Махыг тал бүрээс нь хагас бэлэн болтол шарсаны дараа жижиглэсэн сонгино илгээнэ. Сонголтоор та хайруулын тавган дээр сармис хумсыг жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн хэрчээд нэмж болно. Ерөнхийдөө энэ махны махан боовны жорыг шинэ орц найрлагыг нэмж өөрчилж, таны амтанд тохируулан өөрчилж болно. 5 минутын турш гахайн махыг сонгинотой хуурахад хангалттай. Дараа нь эдгээр найрлагыг гурилаар цацаж, сайтар хольж, хайруулын тавган дээр хэдэн минут байлгана. Гурил бол кетчуп эсвэл улаан лоолийн зуурмаг бүхий гуляшийн зайлшгүй чухал орц юм.
Алхам 3
Одоо кетчуп эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг мах, сонгино дээр нэмэх цаг болжээ. Шинэхэн улаан лооль, амтат чинжүү, төрөл бүрийн амтлагчаар хийсэн гар хийцийн кетчуп үүнд хамгийн тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч та худалдаанд байгаа нэмэлт тэжээлийг ашиглаж болно. Дээрхээс бүх найрлагыг усаар асгаж, тагийг нь таглаад 20-30 минутын турш бага дулаанаар илгээнэ. Гахайн махтай халуун гахайн махтай гулаш нь маш амттай, зөөлөн болдог. Хүн бүр энэхүү энгийн жорыг амархан давтаж чаддаг.
