Энэхүү tart-ийн маш том нэмэх нь бид зөвхөн суурийг нь жигнэх болно. Зуны халуунд зуухаа дахин асаах хүсэл огт байхгүй үед энэ нь маш чухал гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Сан:
- - 200 гр гурил;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 50 гр элсэн чихэр;
- - 1 өндөг.
- Дүүргэлт:
- - 100 гр шинэхэн үхрийн нүд;
- - 250 гр цагаан шоколад;
- - 120 мл-ийн өтгөн тос (33-35%).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүйтэн цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр зэргийг холигчоор эсвэл гараараа үйрмэг болтол нунтаглана. Эхний сонголтыг хийх нь илүү дээр юм. Учир нь гарны халуунаас хойш тос хурдан хайлж эхлэх болно, гэхдээ бид үүнийг хийх шаардлагагүй болно, эс тэгвээс суурь нь ширүүн биш, хатуу болно. Өндгөө нэмээд зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Үүнийг 22 см диаметртэй хэвэнд хийж, 40 минут орчим хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
Зууханд 200 градусын температурт халаана. Ажлын хэсэгтэй хамт хэвийг хөргөгчнөөс гаргаж, дээр нь ачааллыг (жигд цаас, дээрээс нь шош) хийж, зууханд 20 минутын турш явуулна. Дараа нь зуухнаас аваад ачааллыг аваад зуурмаг бүрэн бэлэн болтол ижил хэмжээгээр жигнэнэ. Үүнийг бүү хэтрүүл, эс тэгвээс суурь нь жигнэмэгтэй төстэй болно! Суурийг тасалгааны температурт бүрэн хөргөнө, дараа нь дүүргэгчээр дүүргэнэ.
Алхам 3
Дүүргэлтийн хувьд өндөр чанартай цагаан шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Би цагаан долгионы зуух ашиглахыг зөвлөдөггүй, учир нь цагаан шоколад нь температурын хувьд маш дур булаам тул бидэнд бүрэн хяналт шаардагддаг. Хайлсан шоколадыг хэдхэн минутын турш хөргөөд, цөцгийрүү нимгэн урсгалаар цутгаж, массыг маш жигд нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Алхам 4
Жимс нэмээд зөөлөн холино.
Алхам 5
Хөргөсөн хэвийг бэлэн дүүргэгчээр дүүргээд хөргөгчинд 4 цаг орчим байлгана.
