Оройн хоол эсвэл халуун зуушны өвөрмөц жор
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Залуу төмсний булцуу-4ш, татсан загас-200гр, сонгино, бяслаг, майонез, нимбэг, цөцгийн тос, шар буурцаг, газрын чинжүү, улаан чинжүү (паприка), давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсөө угааж, арьсаа хальсалж болохгүй, "таг" -аа уртааш нь тайрч, голыг нь цайны халбаган дээр сонгож, хана нь 6 мм орчим зузаантай болно. Бэлтгэсэн төмсөнд цөцгийн тос хийж, ½ tsp хийнэ. Шар буурцгийн соус.
Алхам 2
Татсан загасыг цурхай, алгана, сагамхай гэх мэтээр хийдэг. Татсан мах, давс, чинжүүнд гахайн өөх эсвэл тахианы өөх (хөлөөс) нэмээд нимбэгний шүүсээр цацаж, өндөг нэмнэ. Сонгино нэмж болохгүй.
Алхам 3
Үүний дараа жижиг слайдаар бэлтгэсэн татсан махаар төмсөө сайтар дүүргэнэ. Сонгиныг аяга болгон нилээд жижиглээд бяслаг үрж 2 цайны халбагаар цацна. паприка, давс, майонезаас нэмээд бүгдийг сайтар холино - холимог нь маш зузаан байх ёстой. Энэ хольцоор төмсөө таган дээр татсан махаар (зузаан нь 5-8 мм орчим) болгоомжтой, сайтар хучна.
Алхам 4
Талхны тавиур дээр төмөр тавиур тавиад төмөр тавиур дээр төмс тавиад зуухны доороос 1/3 зууханд хийнэ. Зуухны доод хэсэгт өөр жигд хуудсыг тавь. Зуухыг (дээд доороос халаах) 180 градус асаана. Дээд тал нь улайх үед (15-20 минут) бага халаалт, 170 градусын температурт шилжинэ. Талх нарийн боовны хугацаа 1 цаг орчим байна.
