Та аль хэдийн танил болсон буузыг шинэлэг байдлаар харж, цэсээ ер бусын жороор төрөлжүүлэхийг оролдож болно. Жишээлбэл, буузыг хэсэгчлэн саванд хийж, хүнсний ногоо, бяслаг, мөөг, ургамал нэмж, улаан лооль эсвэл цөцгийн соустай амтлагчаар хийж болно. Энгийн бөгөөд гайхалтай амттай!
Хоол хийх нарийн мэдрэмжүүд
Энэ хоолыг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд бэлтгэсэн баншаа саванд тарааж, хүссэн орцоо нэмээд зууханд хийнэ. Тогоонд хийсэн мөөгтэй банш, бяслагны цуутай бууз, цөцгий, улаан лоолийн соус зэрэг нь маш их хоолны дуршилтай байдаг.
Ийм хоол нь шүүслэг, анхилуун, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг - энэ нь баярын ширээн дээр гол хоол болж чаддаг. Саванд хийсэн бууз нь амтат жанчнаар дүүргэсэн иж бүрэн хоол байх нь сайн хэрэг.
- Шингэнгүй саванд хийсэн хоол шатах хандлагатай байдаг тул соус эсвэл хувцаслах нь зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг үргэлж санаарай.
- Ийм хоолонд зориулж өөрөө хийсэн банш, худалдаж авсан банш аль аль нь тохиромжтой байдаг.
- Хэрэв та дангаараа бууз хийдэг бол бүх төрлийн махыг хооронд нь нэгтгэж болохгүй гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, тахиа, цацагт хяруулыг холихгүй байх нь хамгийн сайн арга юм.
- Татсан тахиа нэлээд хуурай тул түүнд бага зэрэг гахайн өөх нэмэхийг зөвлөж байна.
- Шавар нь таглаатай байвал илүү дээр юм, гэхдээ та энэ зорилгоор зуурсан гурилан боов эсвэл тугалган цаас ашиглаж болно.
- Баншийг саванд хийхээс өмнө та буцалгаж болохгүй, гэхдээ бага зэрэг хуурч ав.
- Та соусандаа бага зэрэг тамхи татдаг хөх, эсвэл сонирхогчийн мах нэмж болно, тэгвэл банш илүү сэтгэл ханамжтай, амттай байх болно.
- Хэрэв та төрөл бүрийн ногоо, жишээлбэл, Болгарын чинжүү, улаан лооль, лууван, шош, цэцэгт байцаа, ургамал, сонгино зэргийг буузны хамт саванд хийж байвал сонирхолтой байх болно.
- Хайлж буй сараалжтай бяслагны дээд хэсэг нь найрлагад зориулсан баглаа болж, таваг нь онцгой боловсронгуй болно.
Туршлагатай тогооч нарын зөвлөмж, зөвлөмж:
- Баншийг жигнэхийн өмнө давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана, эсвэл алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэсэгчлэн саванд хийж, ургамлын тос, шарсан хиам эсвэл мөөгөнд чанасан ногоо нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дүүргэж хольж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Та бүх зүйлийг 180 градусын турш 15-20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
- Хэрэв та хөлдөөсөн тохь тухтай хоол бэлтгэж байгаа бол цөцгий, цөцгий эсвэл майонезаас хийсэн нимгэн соустай хамт хийнэ. Та тэдгээрийг ургамал, чинжүү, гич, лаврын навч болон бусад дуртай халуун ногоотой хамт амтлаж болно. Энэ тохиолдолд дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа хоёр дахин нэмэгддэг (40 минут).
- Бэлэн хоолыг илүү шүүслэг болгохын тулд өөх тос эсвэл цөцгийн тос нэмнэ.
- Та шөлийг саванд хийж, хүнсний ногоо нэмж болно, дараа нь үр дүн нь маш сайхан, баялаг шөл болно. Савыг таглаатай таглаад шингэн нь ууршихгүй. Хоолонд үйлчлэхээсээ өмнө халбагаар цөцгий хийж амталж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
- Исгээгүй зуурмагаар хийсэн таглаатай савнууд нь маш анхны харагддаг. Савыг зүгээр л түүхий зуурмагийн бялуугаар хучиж, зодуулсан өндөгөөр өгөөмрөөр тосолно. 20 минутын дараа зуурсан гурилыг будахад таваг бэлэн болно.
- Бэлэн буузыг тавган дээр тавьж болно, эсвэл хэсэгчлэн саванд шууд хийж болно, энэ нь маш өвөрмөц, ер бусын байх болно.
- Энэхүү хоол нь таны төсөөллийг ашиглах, туршилт хийх боломжийг олгодог. Төрөл бүрийн нэмэлтүүд нь түүнд боломжит бүх төрлийн амт, үнэрийг өгөх болно. Гич, цөцгий, шар буурцаг, нухсан улаан лооль, мөөг, хиам, тамхи татдаг хиам зэргийг та буузны саванд юу ч хамаагүй хийж болно.
Саванд байгаа буузны сонгодог жор
Энэхүү жороор ачаар та хэдэн минутын дотор зохистой махан хоол бэлтгэж болно. Түүний амт, илтгэлийн өвөрмөц байдал нь хамгийн хурдан тансаг хүмүүсийг хүртэл гайхшруулж, баярлуулах болно.
Эмчилгээний хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно
- Таны дуртай бууз - 400 гр;
- Лууван;
- Булцуу;
- Цөцгий - 180 гр;
- Шинэ ногоон баглаа;
- Давс ба тос.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Нэгдүгээрт, баншаа хамгийн ердийн аргаар давсалсан усанд буцалгана, хэрвээ та хагас бэлэн болтол нь чанаж идвэл хангалттай. Дараа нь тэднийг хөргөнө.
Хөргөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг саванд байрлуул. Лууван, сонгиноо хүссэнээрээ хэрчиж, ургамлын тосонд алтан шаргал болтол хуурна.
Цөцгий давс, нилээд жижиглэсэн өвсөөр бага зэрэг хөөсөрнө. Дуртай халуун ногоооо ч бас нэмэх нь зүйтэй юм.
Баншныхаа дээр шарсан ногоогоо тавиад цөцгийн соустай бүх юмаа асгаарай.
Савыг таглаатай таглаад халаадаг зууханд хагас цагийн турш тавина. Хэрэв таг байхгүй бол та савны дээд хэсгийг сайтар тагласан тугалган цаасаар сольж болно.
Цөцгий соустай саванд хийсэн бууз
Та бүх төрлийн хүндийн амтлагч, соусын тусламжтайгаар тавгийг сайжруулж, янз бүрийн амт, үнэрээр дүүргэж болно. Тиймээс зууханд хийсэн бууз нь цөцгий болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй маш сайн нийцдэг. Өтгөн анхилуун өтгөн соустай бууз маш амттай байдаг.
Энэхүү хоолны хоёр порцыг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс шаардагдана
- Банш - 300 гр;
- Өндөг - 2 ширхэг;
- - өтгөн цөцгий, цөцгий tbsp;
- Өөх тос - 100 гр;
- Давс, халуун ногоо.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Цөцгийн тосны саванд байгаа буузаа гэсгээсэн хэлбэрээр шууд тараана. Ингэснээр та тавагыг илүү хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх болно.
Тусдаа саванд өндөг зодоод цөцгий, цөцгий нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, давс, амтлагчаар хийж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр хийнэ.
Савыг таглаатай таглаад 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Та хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн буузыг нэмэлт нэмэлтгүйгээр өгөх хэрэгтэй, учир нь савны дотор амттай өтгөн сүмс аль хэдийн орсон тул амтыг нь бүх төрлийн ургамал, халуун ногооны тусламжтайгаар сайжруулж болно.
Мөөг, цөцгийтэй тогоонд хааны бууз хийх жор
Энэхүү хоол нь ийм сүр жавхлантай нэрийг авсан нь түүний амт нь ялангуяа баян, уян хатан юм. Энэ бол баярын үдийн хоол эсвэл оройн хоолны гайхалтай сонголт юм.
Хааны амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно
- Банш - 600 гр;
- Мөөг (ямар ч хамаагүй хийх болно) - 300 гр;
- Өөх тос цөцгий - 200 гр;
- Булцуу;
- Төмс - 2 ширхэг;
- Нэмэлт амтгүйгээр боловсруулсан бяслаг - 150 гр;
- 1 tbsp цөцгийн тос, ургамлын тос;
- Давс ба халуун ногоо.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Баншаа давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгаад бага зэрэг цөцгийн тос хийж хайруулын тавган дээр хийгээд бага зэрэг улайтал хуурна.
Баншийг чанаж болгосны дараа үлдсэн шөлийг бүү асгаарай.
Мөөг, та ямар ч төрлийн мөөг авч, угааж, хальсалж, цаасан алчуураар хатааж болно. Нилээд цавчих.
Сонгино хагалж, мөөгөнцөртэй хамт тосонд ил тод болтол хуурна, чийг нь хайруулын тавган дээрээс бүрэн уурших ёстой.
Төмсийг сайтар угааж, хальсыг нь цэвэрлээд, нимгэн хэрчээд савны ёроолд тавина.
Төмсний орой дээр хагас боловсруулсан бууз тарааж, дараа нь сонгино-мөөгний шарсан мах.
Үлдсэн шөл бүхий бүх найрлагыг хийнэ. Бүрхүүлтэй савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Шөлийг аажмаар ууршиж эхэлмэгц та баншаа соустай хамт асгаж болно.
Sauce бэлтгэхийн тулд цөцгий, хайлсан бяслаг давс, халуун ногоотой холино. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан байвал та бага зэрэг ус асгаж болно. Соусаа таваг дээр хийсний дараа дор хаяж хагас цаг буцалгана.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө буузыг үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацаж болно.
Саванд хийсэн шөлтэй бууз
Шөлтэй бууз нь эхний хоолыг хангалттай хэмжээгээр орлож чаддаг. Энэ нь тууштай байдлын хувьд дорнын өтгөн шөлтэй төстэй юм.
Ийм бууз хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно
- Банш - 0.5 кг;
- Хүчтэй махан шөл - 1 л;
- Цөцгийн тос - 100 гр;
- Төмс - 3-4 ширхэг;
- Greens - баглаа;
- Давс ба халуун ногоо.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Нилээд жижиглэсэн төмстэй хөлдөөсөн буузаа хайлсан цөцгийн тосоор тосолсон саванд хийж тавь. Бүх зүйлийг давсалж, хүзүүндээ хоёр см хүрэхгүй байхын тулд махны шөлөөр дүүргэ.
Савыг таглаагуйгээр урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Тиймээс тэд буцалгаснаас хойш арван минутын дотор хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг зууханд аажмаар хөргөнө.
Үйлчлэхээсээ өмнө аяга тавгийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Сонголтоор саванд жижиг цөцгийн тос нэмнэ.
Амур маягийн банш, элэгтэй саванд хийсэн
Энэ бол жинхэнэ эр хүний зүрх сэтгэлтэй хоол юм. Бүх гэр бүл аз жаргалтай байх болно!
Танд хэрэгтэй болно:
- Банш - 500 гр;
- Үхрийн махны элэг - 250 гр;
- Булцуу;
- Лууван;
- Махны шөл эсвэл ус - 150 мл;
- Улаан лоолийн зуурмаг - 30 гр;
- Гурил - 30 гр;
- Лаврын навч;
- Халуун ногоо ба давс.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Сонгино, лууванг хэрчиж, элэгийг тууз болгон хуваа. Тендер хүртэл бүх зүйлийг хамт хуурна.
Хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, дээр нь элэг, хүнсний ногоо, лаврын навч, амтлагчаа нэмнэ.
Алтан хүрэн болтол хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг хуурна. Улаан лоолийн зуурмагтай хольсон шөл эсвэл ус хийнэ.
Та бага дулаанаар өтгөртөл соусаа чанах хэрэгтэй. Давс, сумс бэлэн боллоо!
Баншныхаа дээр улаан лоолийн соусаа хийж таваг зууханд хагас цаг байлгаарай.
Даршилсан эсвэл шинэхэн ногоотой бэлэн хоолоор үйлчил.
Тамхи татдаг хиамтай тогоонд хийсэн бууз
Хэрэв та элэгэнд дургүй боловч махан хоолоор хоол хийхийг хүсч байвал тамхи татдаг хиамтай ижил төстэй хоол хийж болно.
Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно
- Банш - 900 гр;
- Цагаан сонгино - 2 ширхэг;
- Тамхи татдаг хиам - 250 гр;
- Хатуу бяслаг - 150 гр;
- Майонезаас - 150 гр;
- Давс.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Сонгино хэрчиж, дээр нь хэрчсэн өтгөн хиам нэмээд хуурна.
Баншийг давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгаж, савны ёроолд тавина.
Дээрээс нь хиам, сонгины шарсан төмс тавина.
Савыг шингэнээр дүүргээд бүх зүйлийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дээд талыг нь майонезаар түрхэнэ.
Энэ хоолыг халаасан зууханд цагийн дөрөвний нэгээр чанаж болгосон байх ёстой. Нухсан төмс эсвэл хүнсний ногооны хачиртай хамт бэлэн хоолоор үйлчил.
Бяслагтай саванд хийсэн бууз
Баншнаас бүрэн хоол хийх нь амархан бөгөөд тэдэнд бяслаг болон бусад ногоог нэмж өгөхөд хангалттай. Энэ нь хачир бэлтгэх бас бэрхшээлээс авардаг.
Бүх гэр бүлийг тэжээхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно
- Банш - ½ кг;
- Булцуу;
- Лууван;
- Болгарын чинжүү;
- Өөх тос цөцгий - 250 гр;
- Хатуу бяслаг - 250 гр;
- Сармис - 2 хумс;
- Давс.
Хүнсний ногоог ямар ч хэлбэрээр жижиглэн хэрчээд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана. Үүнийг хамгийн бага хэмжээний ургамлын тосоор усанд хийхийг зөвшөөрдөг - энэ арга нь эрүүл хоолонд дуртай хүмүүст илүү тохиромжтой байдаг.
Баншийг хагас бэлэн болтол буцалгаж, саванд хийж тавина. Дээрээс нь жижиглэсэн сармистай хольсон цөцгийтэй. Бүх зүйлийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Хоолыг урьдчилан халаасан зууханд 20 минут орчим болгосон байх ёстой. Хэрэв цөцгий нь хэтэрхий өтгөн бол баншаа чанаад үлдсэн шөлөөр бага зэрэг шингэлж болно.
Улаан лоолийн соус нэмээд саванд бууз хийх жор
Ийм бууз нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно
- Банш - 700 гр;
- Улаан лооль - 6-7 ширхэг;
- Цөцгий - 300 гр;
- Улаан лоолийн зуурмагийг ямар ч нэмэлтгүйгээр 100 гр;
- Өөх тос - 100 гр;
- Амт нь давс, халуун ногоо.
Боловсорсон улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаад нэн даруй мөсөн усанд дүрнэ. Үүний дараа тэдгээрийн арьсыг маш амархан арилгаж болно. Тэднийг цэвэрлээд, салаагаар сайтар нухна.
Баншаа гэсгээгүй, гэсгээхгүйгээр өмнө нь хайлсан цөцгийн тосоор тос түрхэж бэлтгэсэн саванд хийнэ.
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний дээр нухсан улаан лооль, холимог улаан лоолийн нухаш, цөцгий тавина.
Одоо та таваг дээр давс, амтлагч нэмж болно.
Энэхүү сонирхолтой хоолыг нягт хаалттай саванд бэлтгэдэг тул татсан мах ууршихгүй, бууз шатахгүй, харин шүүслэг, амттай болж хувирна. Тэднийг зууханд дор хаяж 25-30 минут байлгана.
Хэрэв таны гар дээр улаан лооль байхгүй бол та тэдгээрийг улаан лоолийн зуурмагаар амжилттай сольж, хэмжээг нь бага зэрэг нэмэгдүүлж болно.
Санал болгож буй бүх жорыг зарим бүтээгдэхүүнийг нэмж хасах замаар өөрчилж болно. Тэд тус бүр дээр үндэслэн та өөрийн бүтээлийг өөрөө хийж болно. Хоол хийхэд зориулж жижиг хэмжээтэй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг авах нь зүйтэй гэдгийг санаарай. Холимог татсан махтай жижиг гар хийцийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн тохиромжтой байдаг. Энэ тохиолдолд таваг нь ялангуяа гайхамшигтай болж хувирна.
