Брокколи нь гэрийн эзэгтэй нарт төдийлөн таалагддаггүй. Гэхдээ энэ эрүүл байцаа нь зууханд жигнэхийн тулд гайхалтай амттай байж болно. Бяслаг, мах, мөөг, төрөл бүрийн соустай жигнэсэн брокколигийн жор нь хамгийн их хэмжээний амин дэм, эрдэс бодисыг хадгалахаас гадна маш сайн амтыг олж авах болно.
Брокколи зууханд бяслагаар шатаасан
Танд хэрэгтэй болно:
- 0.5 кг брокколи;
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- 1 tbsp. л. гурил;
- 1 шил сүү;
- 120 грамм давслаг бяслаг;
- 2 tsp дижон гич.
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц
Нэгдүгээрт, брокколи цэцгийг 3 минут буцалгаж зөөлрүүлнэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилыг нь хуурна.
Саванд хайруулын тавган дээр сүү нэмээд буцалгана. Sauce өтгөрөхөд сараалжтай бяслаг, гичийн хагасыг нэмнэ.
Талх нарийн боовны тосыг тослох хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн ёроолд угаасан, хатаасан брокколи баг цэцгийг тарааж, дээр нь соусаар асгаж, дээр нь байгаа бүх зүйлийг бяслагаар цацаж, 180 градусын халаасан зууханд 30 минутын турш халаасан зууханд хийж жигнэнэ.
Зууханд брокколи ба татсан махтай кассерол
Эрүүл хооллолт, сайхан оройн хоолыг эв найртай хослуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд зөв хоол, таваг сонгох нь хангалттай юм. Эрүүл, өөгүй брокколи, татсан махтай кассерол аваарай, ингэснээр та оройн хоолоо сайхан идээрэй.
Танд хэрэгтэй болно:
- Аливаа татсан махнаас 0.5 кг (оройн хоолонд тахиа, үхэр, хурга авах нь дээр);
- 400 грамм брокколи;
- Өөх тосны агууламж 33% -тай 220 мл цөцгий;
- 1 том өндөг;
- 130 грамм хатуу амтгүй бяслаг;
- Сармисын 2 хумс;
- давс, амтлагч халуун ногоо.
Кассеролийг үе шаттайгаар хоол хийх үйл явц
Брокколийг баг цэцэг болгон хувааж, усаар хучиж, зөөлөн болтол буцалгана. Сонгосон татсан махаа гүн гүнзгий аяганд хийж, өндөг хийж, сармисаа шахаж шахаж, халуун ногоо нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Соусаа хий. Үүнийг хийхийн тулд бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, дараа нь цөцгий, амтлагчаа өөрийн амтанд нэмнэ.
Жигнэх тосгуурыг тосоор тосолж, дээр нь байцаа цэцгийн баг цэцгийг тарааж, дээрээс нь татсан махны давхаргыг жигд тараана. Соусаа бүх зүйл дээр юүлээд 180С-т халаасан зууханд 35-40 минут буцалгана.
Брокколи зууханд тахианы махаар жигнэнэ
Тахиа, брокколи хоёулаа эрүүл, илчлэг багатай хоол юм. Тиймээс тэднээс зууханд та олон төрлийн хоол хийж болно. Тахианы махны жороор жигнэсэн энэхүү брокколи нь сонирхолтой бөгөөд амттай итали хоолны тавагны өөрчлөлт юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 600 гр тахианы булан;
- 350 гр брокколи;
- 3 хумс сармис;
- 120 гр бяслаг;
- 1 улаан лооль;
- давс, амт нь Италийн амтлагч холимог.
Тахианы махны буланг зайлж, хатааж, шоо болгон хувааж, тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Брокколийн цэцгийг бан-марид ууранд хийгээд махтай нь хамт чанаж идээрэй.
Сармисаа нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр тавиад хоолоо хийгээд 5 минут хуурна. Улаан лоолийг нилээд цавчих ба мах, ногоотой хамт 2-3 минут буцалгана.
Шарсан талхыг жигнэмэгийн саванд хийж, давс, итали амтлагч, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Зууханд байгаа бүх зүйлийг 180 ° С-т 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд байгаа брокколи бүхий омлет
Брокколийн баг цэцэг нь омлетын агаарлаг бүтцийг эвдэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд байцаа буцалгахаас өмнө жижиг баг цэцэгтэй болгон задлах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог зайлсны дараа хатаах нь чухал бөгөөд ингэснээр чийг нь хайруулын тавган дотор орохгүй.
Танд хэрэгтэй болно:
- 5 өндөг;
- 120 грамм брокколи;
- 1/2 аяга сүү
- 70 грамм бяслаг;
- давс, хатаасан ургамал.
Брокколийг баг цэцэг болгон задалж, саванд хийж, бага зэрэг давс, ус нэмнэ. 5 минутын турш жижиг гал дээр байцаа буцалгана. Дараа нь шингэнийг шавхан, баг цэцгийг хөргөнө.
Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, сүү асгаж, давс, хатаасан өвсийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Гөлгөр болтол хольцыг сайтар цохино.
Цөцгийн тосоо хайруулын тавган дээр хийгээд халаагаад сүү, өндөгний холимогоо дотор нь хийнэ. Баг цэцгийг ёроолын дагуу тарааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Тагийг нь таглаатай таглаад 10-15 минут буцалгана. Халуун үйлчил.
Загасны хамт зууханд хийсэн брокколи
Загасаар жигнэсэн брокколи нь бие биедээ амт, эрүүл мэндэд нэн тохиромжтой. Энэхүү ер бусын хоол нь таны ширээн дээр амттай, анхилуун оройн хоол хийх болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 700 грамм цагаан загасны филе;
- 400 грамм брокколи;
- 1 таана;
- 3 хумс сармис;
- чидун жимсний тос, чинжүү хольц.
Алхам алхмаар хоол хийх арга
Таанаа угааж хэрчинэ. Талх нарийн боов бэлтгэ. Доод талд нь зүсмэлүүд дэр тавь. Чидун жимсний тосоор бага зэрэг дусааж, амтална.
Цагаан загасны буланг жижиг хэсэг, давс, чинжүү болгон хайчилж ав. Сармисаа нимгэн хэрчинэ, брокколийг баг цэцэг болгон задалж, буцалсан усаар түлнэ.
Нэг саванд байцаа сармистай хольж, амтлагч, тос нэмнэ. Илүү их тос хийх нь илүү дээр юм, эс тэгвээс жигнэх явцад хүнсний ногоо хатаж болно.
Сармис, байцаатай хольсон загасны хэсгүүдийг сонгины суурь дээр тавган дээр тавина. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучиж, 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж 45 минут жигнэнэ. Халуун үйлчил.
Зууханд үхрийн махтай брокколи хэрхэн жигнэх вэ
Энэ хоолны калорийн агууламж огт том биш юм: 100 грамм тутамд 110 ккал.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1300 гр брокколи;
- 750 гр үхрийн мах;
- 230 мл ус;
- 240 гр цэнхэр бяслаг;
- 30 мл тос;
- 170 мл сүү;
- 3 лууван;
- 20 гр цөцгийн тос;
- 40 гр гурил;
- 1 сонгино;
- амт нь халуун ногоо.
Үхрийн махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Махаа хайчлах тавцан дээр тавиад жижиг хэсгүүдэд хуваа. Бялуу тосыг тосоор тосолж, үхрийн махаа нэмнэ. Зүсмэлүүдээ дуртай амтлагчаараа амталж, түр зуур тавь.
Хальс, сонгино зайлж, хайчлах самбар дээр нилээд цавчих. Лууванг угааж, хальсалж, зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Бэлтгэсэн ногоогоо хооронд нь нэгтгэж, махны дээд давхаргад тавь.
Усыг буцалгаж, жигд хуудсан дээр хийнэ. Үүнийг тугалган цаасаар хучиж, 200 0С-т 1 цагийн турш зууханд хийнэ.
Энэ үед брокколийг угааж, цэцэг болгон задална. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаагаад гурил нэмнэ. Үргэлж хутгахдаа гурилыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Дараа нь хайруулын тавган дээр сүү асгаж, бөөгнөрөлгүй болтол нь хурдан уусгаад, идэвхтэй хутгахдаа соусаа буцалгана. Үүн дээр хагас шилэн ус нэмээд бүгдийг нь буцалгаад үргэлжлүүлэн хутгана.
Цэнхэр бяслагыг гараараа цавчих ба хайруулын тавган дээр нэмнэ. Халуун ногоо нэмээд бяслаг уустал хутгаад түр хойш тавь.
Шарах шүүгээгээ зуухнаас аваад мах, үндэс ногооныхоо дээр брокколи баг цэцгээ тавиад хайруулын тавган дээрээс жан дээрээ хийнэ. Таваг ижил температурт дахин хагас цагийн турш жигнэж, халуунаар нь үйлчил.
Мөөгтэй зууханд шатаасан брокколи
Мөөгтэй зууханд шатаасан брокколи бол эрүүл хоол хийх энгийн хэрнээ хөгжилтэй арга юм. Энэ жор нь жингээ ажиглаж буй хүмүүс, мөн хатуу мацаг барьдаг хүмүүст илүү тохиромжтой байдаг. Энэ нь цагаан хоолтон хоолны цэсэнд ашигтай байх болно. Хоолыг үргэлж таны амтанд тохируулан анхилуун амтлагч, зөгийн балаар өөрчилж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 толгой дунд зэргийн брокколи
- 5 том мөөг;
- 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 2 tbsp. шар буурцагны халбага;
- 1 сонгино;
- 1 tbsp. л. гурил;
- 3 хумс сармис;
- 1 tbsp. л. зөгийн бал;
- жижиглэсэн цагаан гааны чимх;
- давс, кунжутын үрийг амсах болно.
Брокколийг баг цэцэгтэй угааж, задалж, сонгино, сармисаа хальсалж, шоо болгон хувааж, мөөгийг нимгэн хэрчинэ.
Гүн саванд 1 халбага оливын тос, шар буурцагны жан хийж, цагаан гаа нэмээд зөгийн бал, гурил нэмээд 1 стакан ус нэмнэ. Холимогийг сайтар хөөсөрч, хойш тавь.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, хүчтэй халаагаад мөөг, сонгино, байцаа хуурна. Найрлага нь арай зөөлөн болмогц галыг унтраа.
Мөөг, хүнсний ногоогоо жигд хуудсандаа хийж, бүх зүйлээ соусаар хучиж, бага зэрэг жижиглэсэн сармисаа нэмээд 20 минутын турш зууханд бэлэн байлгана. Талх нарийн боовны температур 180 ° C байх ёстой. Бэлэн хоолоо кунжутын үрээр цацаж үйлчилнэ.
Зууханд байгаа брокколи ба цэцэгт байцаа
Цэцэгт байцаа, брокколи зэргийг хоол хүнсэндээ хэрэглэснээр өдөр тутмын хоолны калорийн хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулах болно. Эдгээр найрлагын ачаар та зөвхөн амттай, тэжээллэг хоол идээд зогсохгүй өөх шатаах хоолны дэглэм, эрүүл хооллолтын зарчмуудыг дагаж мөрдөх боломжтой.
Ийм ногоог амтгүй, зөөлөн, огт сонирхолгүй гэж үзэх нь маш том ташаа ойлголт юм. Үнэндээ хоёр төрлийн байцаагаа зууханд хийж, амттай, эрүүл хоол хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 толгой цэцэгт байцаа;
- Брокколи байцаа 1 толгой;
- 300 гр хатуу бяслаг;
- 1 tbsp. л. Provencal ургамал;
- 1 шил тос;
- амт нь давс.
Цэцэгт байцаа, брокколийг баг цэцэг болгон задалж, урсгал усаар зайлж, саванд хийнэ. Хүнсний ногоог ус, давс асгаж 5 минут буцалгана. Ногоогоо шигшүүр дээр тавиад бүх усыг зайлуулахын тулд хэсэг хугацаанд байлгаарай.
Бялууг тавган дээр тос түрхээд, хоёр байцаа бэлтгэсэн баг цэцгийг дотор нь тавь. Дээрээс нь Provencal ургамал дээр цацаж, дээр нь цөцгийтэй тос түрхэнэ. Хэрэв хүсвэл та тосыг сүүгээр шингэлж болно.
Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг хийж, жигнэмэгээ зууханд хийж 25 минут жигнэнэ. Зуухны температур 180 ° C байх ёстой бөгөөд зуухаа урьдчилан халаах хэрэгтэй.
Энэ хоолыг бэлтгэхдээ байцаа баг цэцгээс гадна та спаржаус байцаа иш, навч ашиглаж болно. Эдгээр нь илүү их хэмжээний витамин, тэжээллэг бодис агуулдаг бөгөөд эдгээрийг ихэвчлэн зөөлөн дулааны боловсруулалтаар хадгалдаг.
