Гайхамшигтай хүмүүсийн өдөр тутмын амьдрал үргэлж сонирхолтой байдаг. Түүнээс гадна, жишээ нь, Их Петр гэх мэт төрийн эрх баригчдын тухай ярихад. Бүрэн эрхт хүн юу идсэн бэ? Түүнд эрин үеийн томоохон ололт амжилтын хүчийг юу өгсөн бэ? Цар Петрийн хоол маш энгийн бөгөөд эрүүл байсан нь тогтоогджээ. Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй!
Зааварчилгаа
1-р алхам
Их Петрийн алдарт сувдан арвайн будаа
Будаа хоол хийх нь оройноос эхэлдэг. 1 стакан сувдан арвайг зайлж, нэг литр хүйтэн ус асгаж, хавагнахын тулд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй - энэ бол үл тоомсорлож болохгүй маш чухал үе шат, эс тэгвээс будаа амт, тогтвортой байдал нь огт өөр байх болно. Өглөө нь усыг зайлуулж, сувдан арвайг 1, 5 - 2 литр сүүгээр хийнэ; будааны зуурамтгай чанар нь түүний хэмжээнээс хамаарна. Агуу Петрийн хувьд энэ будаа нь бүйлсний сүү нэмж чанаж болгосон боловч бидний нөхцөлд үнээний сүүгээр бүрэн зохицуулах болно. Давс, элсэн чихэр нэмэхгүй! Үр тариатай сүүг буцалгаад бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Цааш үргэлжлүүлэх хэд хэдэн арга бий:
1. Нэг ваартай будаа усан ваннд хийгээд 5-6 цаг орчим буцалгана.
2. Будаагаа галд тэсвэртэй таваг руу хийж, зууханд 150 градусын температурт ижил хугацаанд тавина.
3. Олон тогооч нь орчин үеийн технологийн гайхамшиг юм! "Гал унтраах" горимыг тохируулах, цаг хугацаа - 4-5 цаг.
Энэ хэдэн цагийн турш та будаагаа мартаж болно. Энэ хугацаанд шатаасан сүүний хамгийн нарийн бүтэц, карамель амтыг олж авах болно. Хоол идэхээсээ өмнө будаа дээр бүтэн халбага цөцгийн тос нэмнэ; хоол иддэг хүн бүр тавган дээр өөрийн амтанд элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Алхам 2
Агуу Петрийн шөл
Тахианы махыг зайлж, хөхний булангаа ялгаж аваад одоо хөргөгчинд хий. Үлдсэн тахианы шөл, хоёр литр ус буцалгана. 500 грамм шинэхэн мөөгийг (шампиньон) нилээд цавчих, мөөгийг бүрхэж байхаар сүү асгаж, 15 минут буцалгаад хөргөнө. Тахианы хөх, чанасан мөөгийг мах бутлуураар дамжуулж, гурван өндөгний уураг, давс, чинжүү нэмээд амталж холино.
Гурван шарыг нэг аяга сүүгээр цохино; 1 халбага цөцгийн тосонд 1 халбага гурилыг хуурна. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа буцалж буй шөлийг өндөгний сүүний холимог, шарсан гурилаар дүүргээд дараа нь тахиа, мөөгний татсан махнаас бөмбөлөг үүсгээд шөлөнд 8-10 минут буцалгана. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн dill нэмнэ.
Алхам 3
Гамбург маягийн стейк
500 грамм үхрийн нялцгай махыг хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг зодож, цөцгийн тос хүртэл зөөлөн хуурна; махыг хайруулын тавган дээр тавь. 6 өндөгийг давс, нилээд жижиглэсэн dill, яншуйгаар зоддог. Үүссэн хольцоо махан дээрээ асгаж, өндөг өтгөртөл зуух эсвэл зууханд хуурна. Шууд хайруулын тавган дээр үйлчил.
Алхам 4
Chouze төмсний croquettes
1 килограмм төмс буцалгаад нухаад 2 өндөг, 2 хоолны халбагын гурил, хэрчсэн өвс, давс нэмээд амтална. Жижиг бялуу болгон хувааж сайтар холино. Цагаан талхны 1/2 талхаар дүүргэхийн тулд царцдасыг нь тайрч, талхыг шоо болгож, 1 халбага цөцгийн тосоор хуурна. Төмсний тортилла болгонд цөөн хэдэн талхны куб хийж, тортиллагаа бөөрөнхий болгож, буцалж буй давстай усанд 4-5 минут буцалгана. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
Алхам 5
Сбитен (архи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй)
Саванд 1 литр ус эсвэл 1 литр хуурай улаан дарс хийнэ. 150 грамм элсэн чихэр, 150 грамм зөгийн бал, 1 лаврын навч, шанцай, хумс, цагаан гаа, кардамон, задийн самар тус бүр 1/2 халбага нэмнэ. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа хольцыг буцалгаад 15 минут буцалгана. Хөөсөө аваад, ундаагаа хагас цагийн турш байлгаад шүүнэ.
