Mackerel бүхий давхаргатай салат нь баярын ширээ, өдөр тутмын гэрийн цэс хоёуланд нь бүрэн нийцэх сонирхолтой, ер бусын хоол юм. Туршлагагүй тогооч ч гэсэн ийм салат хийж болох бөгөөд ажлын үр дүн нь амттай хоол идэх дуртай хүмүүсийн хэрэгцээг бүрэн хангах болно.
Орц:
- 200 гр шинэхэн хөлдөөсөн макрель;
- - том сонгино;
- 1 ногоон улаан лууван;
- 4 жижиг төмсний булцуу;
- 2 чанасан тахианы өндөг;
- 300 гр даршилсан байцаа (луувантай хамт);
- 150 гр цөцгий (20%);
- Тус бүр 1 tsp орегано, гич, турмерик, паприка нунтаг, хатаасан цагаан гааны нунтаг;
- шинэ ургамал;
- хүнсний давс.
Бэлтгэл:
- Гэсгээсэн макрелийн гулуузыг 4-5 см (яс, арьсыг оруулаад) хэрчинэ. Үүнийг 15-20 минутын турш хоёр, чанаж болгосны дараа хөргөнө.
- Төмсийг хальс, буцалгаад хальслаарай. Хатуу чанасан өндөг. Цэвэрлэхэд бүрхүүлүүд илүү сайн унахын тулд халуун, бэлэн өндөгнүүдийг хүйтэн усанд хөргөнө.
- Цагаан манжингаас хальсыг нь ав. Том хэмжээний сонгино сонгоод, дөрөвний нэгээр хувааж, салатны дөрөвний нэгийг нь сонгоорой.
- Салат амтлагч нь заасан халуун ногоотой цөцгий байх болно. Цөцгий саванд эсвэл жижиг аяганд хийж, оргино, паприка, хатаасан цагаан гаа, турмерик, далайн давс, хуурай гоймонгоо хийгээд гичээ нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана.
- Бүдүүн ширхэгтэй төмс дээр төмсийг үрж, эхний давхаргад тавган дээр тавина.
- Уураар жигнэмэгийг гараараа арьс, яснаас хальсалж, ширхэг болгон хувааж, төмс дээрээ хийж жигд тараана.
- Сонгины дөрөвний нэгийг нь жижиглэн хэрчээд гараараа зөөлөн нухаад загасаа тавиарай.
- Түүхий улаан лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, дөрөв дэх давхаргад хийж, халуун ногоотой цөцгийн тосоор тосолж тосолно.
- Чанасан өндөгийг цагаан ба шар болгон хуваа. Уургуудаа сараалжтай эсвэл тууз болгон хувааж, боолт дээр тавь.
- Дараагийн давхарга нь даршилсан байцаа бөгөөд дахин цөцгийн соустай тос түрхэнэ.
- Шарыг нилээд цавчих, гэхдээ будаа болгон хувиргаж болохгүй, салатны гадаргууг цацна. Энэ бол хамгийн сүүлийн давхарга байх болно, та тэдгээрийг дарах шаардлагагүй болно. Шинэ өвсөөр чимэглээрэй (шар дээр цацна).
- Хавирган "бялуу" хөргөгчинд нэг цагийн турш нэвт норгох ёстой бөгөөд дараа нь ширээн дээрх хуваасан ялтсуудаар үйлчилж болно.
