Mackerel хоол хийх анхны бөгөөд маш энгийн арга бол саванд хийж жигнэх явдал юм. Ийм загас нь шүүслэг, зөөлөн, амттай болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 гахайн мах;
- - 1 лууван;
- - 1 сонгино;
- - ургамлын тос;
- - Лаврын навч;
- - чинжүү;
- - давс;
- - литр шилэн сав;
- - тугалган цаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Макрелийг гэсгээж, шаардлагатай бол хайчилж ав. Гэдэс, толгой, сүүлийг нь ав. Дараа нь толгой ба сүүлийг нь баялаг загасны шөл хийхэд ашиглаж болно.
Алхам 2
Бэлтгэсэн макрелийн гулуузыг хэсэг болгон хайчилж ав. Загасыг бага зэрэг давсал, та чинжүү хийж болно.
Алхам 3
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Лууванг томоор үрж, эсвэл тууз болгон хуваа. Сонгиноыг санамсаргүйгээр цавчих, хамгийн сайн нь хагас цагираг.
Алхам 4
Дараа нь та цэвэр литрийн савыг аваад бэлэн загас, ногоогоо хийх хэрэгтэй. Доод талд нь макрелийн давхарга, дараа нь лууван, сонгины давхаргыг тавь. Давхаргыг дахин 1-2 удаа давтана.
Алхам 5
Дээд талд нь анхилуун чинжүү вандуй, булан навч тавь. Дараа нь ургамлын тос бүхий саванд хүнсний ногоотой макрелийг асгаж, 40-50 мл хангалттай. Савны хүзүүг 2-3 давхаргаар тугалган цаасаар хучна.
Алхам 6
Дараа нь та зууханд жигнэмэг дээр макрелийн савыг хийх хэрэгтэй. Зуух хүйтэн байх нь чухал юм. Зөвхөн лааз дотор нь байх үед л та халаалтаа асааж болно. Макрелийг ваартай хоол хийхэд ойролцоогоор 1 цаг шаардагдана. Хоол хийх температур хэт өндөр байх ёсгүй. 160-170 градус хангалттай. Бэлэн болсны дараа нэн даруй макрелаар үйлчилж болно.
