Богино долгионы зуух нь загас, далайн хоол зэрэг бүх төрлийн хоол хийх маш олон боломжийг нээж өгдөг. Түүний тусламжтайгаар та маш хурдан үр дүнд хүрэх боломжтой. Богино долгионы зууханд чанаж болгосон макрел нь маш нарийн амттай бөгөөд зүгээр л амандаа хайлдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1-2 загас;
- давс
- чинжүү;
- 1 хумс сармис;
- 4 сонгино;
- 1, 5 аяга сүү;
- 1 халбага шар буурцагны жан;
- 1 халбага шингэн утаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Mackerel сүүнд хальсалж, загасыг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Макрелийг хатааж, 2-3 см орчим өргөнтэй хэсэг болгон хуваа. Бүх талаараа давс, чинжүүтэй хамт цацна.
Алхам 2
Жижиглэсэн сонгиноо бичил долгионы гүн гүнзгий саванд хийж дээрээс нь макрель тавиад дээр нь бас нэг сонгины давхаргыг тавина. Загас, сонгины дээр чанасан сүүгээ асгаад сонгино зөөлөн болтол 50% -ийн хүчээр 12-15 минут буцалгана. Та бүхэл бүтэн загасыг солонгос луувангаар дүүргээд дараа нь жороор нь хийж болно. Богино долгионы зууханд 15 минутын турш хооллодог тул та ажил, хичээл тарсны дараа оройн хоолоо хурдан хийж болно.
Алхам 3
Сармистай Mackerel-ийн филе Загасыг филе болгон хувааж, арьсыг нь арилгана. Бүх талаараа бага зэрэг давс, перецээр амтлана. Нэг филетэй саванд хийж, дээр нь сармисаа цавчих, хоёр дахь филетэй таглана. Богино долгионы зууханд шарах + богино долгионы тохиргоогоор 10 минут жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Шингэн утаатай макрел загасны гэдсийг цэвэрлээд толгой, сүүлийг нь аваад хүйтэн усаар зайлж угаана. Хатаагаад 4-5 см өргөн хэсэг болгон хуваагаад аяга, давс хийж дээр нь амтлагчаа хийгээд бага зэрэг ус хийгээд сайтар холино. Загасны амтлагч болохдоо нимбэгний шүүс, цагаан гаа, хар чинжүү, сонгино, сармис, dill, яншуй … Зүгээр л хэт их бүү тавь, учир нь макрел нь өөрөө маш амттай загас бөгөөд амтлагч нь түүний амтыг бага зэрэг онцолж өгдөг. Шингэн утаа эсвэл шар буурцагны халбага нэмнэ. Нэмэлтийг жигд хуваарилахын тулд дахин сайтар холино. Загасаа гүнзгий бичил долгионы саванд хийж таваас долоон минутын турш 100% -ийн хүчийг асаагаарай. Богино долгионы зуухыг унтраасны дараа макрелаа даруй тавьж болохгүй, дахиад хэдэн минут байлгана. Богино долгионы нөлөөн дор загас маш их халдаг бөгөөд хэсэг хугацаанд унтарсны дараа чанаж идсээр байна. Та амттай, утаа үнэртэй загас авч, нухсан төмс эсвэл будаагаар үйлчил.
