Заримдаа туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн маш сайн бялууг жигнэх боломжгүй, зуурсан гурил зуурахдаа зуурдаг, бялуу нь хуурай, эсвэл эсрэгээрээ жигнэмэггүй байдаг. Цөөн хэдэн зөвлөгөө нь алдаанаас зайлсхийх, амттай, үзэсгэлэнтэй бялуу хийхэд тусална.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв холино
Үндсэндээ бялууг жигнэх зуурмаг хийх нь химийн цуврал туршилт юм, учир нь орц найрлагыг тодорхой дарааллаар хольж хутгахад тодорхой үр дүнд хүргэдэг урвал явагдана. Талх нарийн боовны жигнэмэгийн жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэгийн үр дүнд тос, сүү эсвэл цөцгийтэй тос (цөцгийн тос эсвэл маргарин), элсэн чихэр зэргийг хослуулан хэрэглэвэл шаардлагатай зөөлөн, нарийн ширхэгтэй болно. Дараа нь масс дээр өндөг нэмж, аажмаар хуурай найрлагыг нэмж, хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ.
Жишээлбэл, "Count Count Ruins", "Pavlova" гэх мэт бялууг хийж, хөнгөн, хийцтэй болгохын тулд өндөг, цагаан арьстнууд (бялуу хийх жороос хамаарч) масс болтлоо зоддог. их хэмжээний, уян хатан. Эдгээр найрлага нь хөргөсөн, шинэхэн байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
Бялууны жорыг үргэлж дагаж мөрдөөрэй. Маш сайн үр дүнд хүрэхийн тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбох дараалал, арга зам нь маш чухал юм.
Шарах шүүгээгээ судлаарай
Бялууг шатаах эсвэл дутуу жигнэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жигд хуудсыг зуухны дунд байрлуулна. Хэрэв та зуухны дээд эсвэл доод хэсэгт ойрхон бялууг жигнэх юм бол царцдас хурдан шатаж эхэлнэ.
Зуурмагийн тогоог зөвхөн сайтар халаадаг зууханд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай температурыг тохируулж, жигнэхээс 15-20 минутын өмнө зуухаа асаана уу. Гэсэн хэдий ч керамик эсвэл шилэн эдлэлийг халуун зууханд хийж болохгүй, хагарч болзошгүйг анхаарах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хэвийг зууханд илгээж, зуухаа асаана уу. Зуурмаг бэлэн болсны дараа усаар дэвтээсэн илгэн цаасаар хучна.
Зуухны хаалгыг сайтар хааж, хөвөн нь зуурмагаас агаарын бөмбөлөг ялгарч, царцдас тогтоход хүргэдэг. Зөөлөн байдлын түвшинг шалгахын тулд бялууныхаа төв хэсэгт зөөлөн дараарай, хэрвээ хонхорхой үлдэхгүй, гадаргуу нь тэгшлэгдсэн байвал бэлэн болно. Манай эмээ нарын ашигладаг өөр нэг арга бол модон саваагаар цоолох явдал байв. Хэрэв та үүнийг гаргаж авахад хуурай бол бялуу боовыг хийж, дээр нь зуурсан гурил байвал зууханд хэдэн минут барих хэрэгтэй.
Жигнэмэг эсвэл нарийн боовны зуурмагаар хийсэн өндөр боовны ердийн жигнэх температур 175-190 градус байна. Хийсэн боовны бялууг жигнэхийн тулд 200-220 градусын температурыг тохируулж, мерге, меругийн хувьд 100-130 градус байхад хангалттай.
Талх нарийн боовныхоо хэмжээг зөв сонгоорой
Зарим жороор жигнэх тавагны хэмжээг зааж өгдөг. Энэ тохиолдолд даалгавар нь илүү хялбар байдаг тул санал болгож буй аягыг ашиглах нь зүйтэй. Хэрэв танд заасан хэмжээтэй тогоо байхгүй бол томыг нь ашигла, гэхдээ энэ нь царцдасыг илүү нимгэн болгож, жигнэх хугацааг богиносгох болно.
Зуурмагийг жигнэх явцад бараг хоёр дахин нэмэгдэж болох тул савыг зөвхөн хагасыг нь дүүргэ. Хэрэв та ууртай шилэн тогоо эсвэл наалддаггүй хайруулын таваг ашиглаж байгаа бол зуухны температурыг 25-30 градусаар бууруулах хэрэгтэй. Хэрэв зуурсан гурил нь ёроолд шатаж байвал хайруулын тавган дээр тавган дээр тавган дээр тавган дээр тавган дээр тавина.
Бялуугаа жигнэхийн тулд зөв гурилыг ашиглаарай
Гурилын янз бүрийн хэлбэрүүд нь уургийн өөр хувийг агуулдаг бөгөөд илүү их цавуулаг агуулдаг. Талх нарийн боов хийхэд зориулагдсан тусгай гурил нь хамгийн бага уураг агуулдаг тул жигнэмэг шиг хөнгөн, агаарлаг бүтэцтэй байвал сайн. Талх гурилыг богино зуурмаг боов гэх мэт илүү нягтралтай бүтээгдэхүүнд ашигладаг.
Гурилыг жигнэнэ
Гурилыг хэмжих цорын ганц зөв арга бол эзлэхүүн биш жин юм, тиймээс гал тогооны хэмжээс байхгүй бол үүнийг аваарай. Хэмжих аяганд шаардагдах хэмжээнээс хамаагүй их хэмжээний гурил байж болох тул зуурсан гурил нь ижил нягтралгүй байх болно.
Талх нарийн боов зогсож байг
Жигнэсний дараа хөгцөөс царцдасыг нэн даруй арилгаж болохгүй. 20 минутын турш төмөр тавиур дээр хөргөнө. Хөргөсний дараа хавтангаа дээр нь тавиад хэвийг нь эргүүлээд савны ёроолд бага зэрэг цохиж эсвэл бага зэрэг сэгсэрнэ үү. Бялуу давхаргыг зөөврийн талуудтай тусгай хэлбэрээр жигнэхэд ашиглах нь маш тохиромжтой. Энэ тохиолдолд ханыг арилгаж, бялууг хавтгай таваг эсвэл таваг дээр зөөлөн гулсуулна уу. Зуурмаг хөгцний ёроолд наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд жигнэхийн өмнө илгэн цаасаар хучна.
Цөцгий тосыг жигд тараана
Бялууг бүрэн хөргөсний дараа л бялууг цөцгийтэй тослоорой. Бялууны төвд халбага цөцгий хийж, бүх гадаргуу дээр тарааж, дараагийн давхаргыг тавиад дахин цөцгийтэй тослоорой.
Бүх давхаргыг цуглуулсны дараа кремээ бялууныхаа хажуу талд түрхэж, хутганы мохоо талаас нь жигд тараана. Дараа нь дээд талыг нь хучиж, цөцгий тосыг хутгаар жигд болго. Бялууг хөлдөөгчид 15 минут байлгаад дараа нь хяруу нимгэн давхаргаар хучих эсвэл гадаргууг кремийн хээ, үсэг, шинэхэн эсвэл лаазалсан жимс, жимсний хэсгүүдээр чимэглээрэй.
