Одоо махан шөлний ашиг тусын талаар эргэлзээ төрж эхэлсэн бөгөөд саяхан болтол үүнийг хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүний нэг гэж үздэг байсан тул эмч нар үүнийг хүнд өвчтэй хүмүүст нөхөн сэргээхээр зөвлөж байжээ. Амтат шөл нь хоол боловсруулахад идэвхижүүлэх үйлчилгээтэй. Үүний үндсэн дээр олон төрлийн шөл бэлтгэж болно.
Шөлийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар
Баян шөлийг яснаас гаргаж авдаг гэсэн олон нийтийн итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь баян шөл авахын тулд та 1-1.5 кг целлюлоз авч, 2.5 литр хүйтэн ус асгаж, хайруулын тавган дахь шингэний түвшинг санаарай. Та савны гадна талд тэмдэг тавьж болно. Дараа нь 0.5-1 литр ус нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгана. Давс, үндэс, халуун ногоо нэмээд шингэнийг анхны түвшинд хүртэл буцалгана. Энэ тохиолдолд масштабыг арилгахаа бүү мартаарай.
Түүнчлэн, баян, хүчтэй шөл нь битүүмжилсэн саванд гарч ирэх тул буцалгах явцад уур гарахгүй байх нь чухал юм. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол даралтын агшаагч эсвэл олон тогооч юм.
Дараах дарааллаар ясны шөлийг чанаж идээрэй: яс, шөрмөсийг хүйтэн усаар асгаж галд хийнэ. Шөл буцалгах үед целлюлозыг нэмнэ. Амт, үнэрийг сайжруулахын тулд лууван, яншуй, яншуй зэрэг янз бүрийн үндсийг оруулаарай. Та бас тэнд сонгино хаяж болно.
Мадейратай хүчтэй шөл. Үхрийн махыг жижиг хэрчээд цөцгийн тосондоо бага зэрэг хуурна. Саванд хийж, тэнд сонгино шидээд нэг лууван, селөдерей үндэс болгоно. Цоргоны усыг асгаж, хүчтэй галд хийнэ. Ус буцалгах үед тахианы маханд хийж, галыг багасгаад нэг хагасаас хоёр цагийн турш хооллоорой. Хагас шил Мадейра, задгай самар зэргийг бэлэн шөл рүү хийнэ, таван минутын турш исгэж байлгаад шүүнэ.
Тунгалаг шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Үхрийн махны хөнгөн шөлний хувьд целлюлозыг сайтар угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, цоргоны ус нэмээд тагийг нь таглаад өндөр гал дээр буцалгана. Дараа нь температурыг бууруулж, нэгээс хагасаас хоёр цагийн турш хооллоорой. Дараагийн алхам: махыг шөлнөөс гаргаж, хүйтэн усаар зайлж, шөлийг шүүнэ. Махаа буцааж шөлөнд хийж, үндэс, лаврушка, чинжүү, давс нэмээд зөөлөн гал дээр нэг цаг орчим байлгана. Бэлэн шөлийг шүүнэ, махыг тавган дээр хийж, шөл асгаж, нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж.
Энэ нь чухал юм: хэрэв шөл тунгалаг биш бол та нөхцөл байдлыг өндөгний цагаанаар засаж болно: хоёр уургийг халбагаар усаар хутгаж, шөл рүү хийнэ, буцалгана. Уураг дээш хөвөхөд шингэнийг шүүнэ. Мөсийг сайн гэрэлтүүлж, нэг хэсгийг шөлөнд хийгээд буцалгана.
