Өндөг, сүү болон бусад орц найрлагатай амлетыг амтанд нь зориулж нэлээд энгийн хоол гэж үздэг боловч өтгөн омлет хийхэд хэдэн нууцыг мэддэг байх хэрэгтэй.
Дэлхийн улс орнуудын хоолонд омлетыг огт өөр аргаар бэлтгэдэг. Тиймээс уламжлалт Францын омлетыг сүү, гурил, шөлгүйгээр бэлтгэдэг. Энэ хоолонд орц болгон бяслаг, ногоон вандуй, сонирхогчид, жимс эсвэл хуушуур ашигладаг. Францын омлетыг зөвхөн нэг тал дээр нь шарна.
Италичууд омлет дээр цөцгийн оронд оливын тос нэмнэ. Бяслаг нь тавагны заавал байх бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд хэрэв хүсвэл гоймон, мах, хүнсний ногоог нэмж өгдөг.
Зөвлөлт маягийн омлет нь суффлийг санагдуулам өндөр, зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд тодорхой хуулийг дагаж мөрдөх ёстой.
Сэвсгэр омлетыг хэрхэн яаж хийх вэ: нууцууд
1. Зарим гэрийн эзэгтэй нар омлет дээрээ хийх содыг хийх нь огт боломжгүй зүйл нэмдэг.
2. Таны омлетын хөвсгөр байдал таны хэрэглэх гэж буй сүүний хэмжээнээс шууд хамаарна. Сүүний хэмжээ 1 tbsp-ээс хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санаарай. л. 1 өндөгний хувьд.
3. Тавагны тавгийг хадгалахад туслах омлет дээр хэдэн чимх цардуул нэмнэ.
4. Сэвсгэр массыг олж авахын тулд өөх тосыг уургаас тусад нь ялгаад дараа нь бусад найрлагатай холино. Энэ нь омлетыг хөвсгөр хэлбэртэй байлгах боломжийг олгодог шар юм.
5. Бэлэн болсон омлетыг нэн даруй тавган дээр тавина, эс тэгвээс температурын өөрчлөлтөөс болж аяга таваг хэлбэрээ алдах болно.
Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон өтгөн омлет
Танд хэрэгтэй болно:
- өндөг - 4 ширхэг;
- 4 tsp сүү;
- 4 tbsp. л. гурил;
- цөцгийн тос (хайруулын хувьд);
- давс - таны амтанд тохируулан.
Шарыг цагаанаас ялгаж, хүчтэй оргил болтол нь тус тусад нь сайн цохино. Дараа нь модон хусуур ашиглан өндөгний массыг жижиг саванд хийж давс, бусад амтлагчаа өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Дараа нь энэ масс руу сүү асгаж, улаан буудайн гурил нэмэх хэрэгтэй. Үр хольцыг гөлгөр болтол дахин цохино.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дараа нь өндөгний хольцыг асгаж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад омлетыг зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Өтгөн омлетыг хэсэг болгон хувааж, ялтсууд дээр тавиад үйлчил. Сайхан хооллоорой!
