Текила бол ердийн кактусын архи гэсэн ташаа ойлголт байдаг бөгөөд үүнийг өмнө нь давс цацсан ирмэгтэй нүдний шилнээс уудаг гэж үздэг. Чухамдаа текила нь архины хувьд нийтлэг шинж чанар багатай байдаг.
Текила нь агава хэмээх халуун орны ургамлаар хийгдсэн байдаг. Agave исгэсэн шүүс нь ацтекуудын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг ундаа байсан бөгөөд тэд үүнийг пульк гэж нэрлэдэг байв. Текила нь хүчтэй ундаа гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд үүнийг Испанийн конкистадорууд нэгэнт хүлээн авч байсан. Текилагийн үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэл нь XVIII зууны эцсээр эхэлсэн бөгөөд Мексикийн Текила мужид энэ хүчтэй ундааны анхны нийлүүлэгч болсон санаачлагатай газар өмчлөгч амьдарч байсантай холбоотойгоор уг ундаа нэрээ авчээ. Өнөөдөр текила нь Мексикийн хил хязгаараас гадна мэдэгддэг бөгөөд ихэнхдээ шөнийн клуб, баар, ресторанд үйлчилдэг. Зарчмын хувьд та зүгээр л нимбэгний шаантаг идэх замаар текила ууж болно. Үүний зэрэгцээ, давс хэрэглэх шаардлагагүй тул нимбэгний исгэлэн амт нь текилагийн хүчтэй, хурц амтыг бүрэн нөхөж өгдөг. Текилаг давс, нимбэгнээс өөр зүйлээр идэх нь заншил биш бөгөөд зөвхөн тогтсон уламжлалаас гадна түүний амтыг бидний хэрэглэж заншсан хоолны дуршилтай эв зүйгээр хослуулж чаддаггүй гэж хэлж болох юм.
Зарим намууд "алхам алхамаар" хэмээх текила уух илүү чамин, гайхалтай аргыг хэрэглэдэг. Энэ нь ундаа өөрөө нүцгэн охины хүйсэнд цутгаж, ходоодонд нь давсны жимсийг цутгах явдал юм. Эрчүүдийн хамгийн дуртай зугаа цэнгэл нь өвлийн хүйтэн шөнө ийм аргаар текила уух явдал гэж үздэг. Энэ тохиолдолд уламжлалт нимбэгний шаантаггүй ч гэсэн текила уух боломжтой байдаг - мэдрэмж нь аль хэдийн гайхалтай болсон гэж тэд хэлдэг.
