Текила бол исгэсэн болон цэвэршүүлсэн агавын жүүсээс гаргаж авдаг согтууруулах ундаа юм. Уламжлалт текила зууш нь нимбэгний шаантаг, давс юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та маш их согтууруулах ундаагаар үдэшлэг хийхээр төлөвлөж байгаа бол та зүгээр л халуун хоолгүйгээр хийж чадахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Салса хийх:
- - улаан лооль - 4 ширхэг;
- - сонгино - 0.5 tbsp.;
- - сармис - 2 хумс;
- - халуун чинжүү чинжүү (лаазалсан) - 1 лааз;
- - чинжүүтэй савнаас шингэн - 1 халбага;
- - чидун жимсний тос - 1 халбага;
- - oregano (хуурай) - 0.5 tsp;
- - давс - 0.5 tsp
- Гуакамол бэлтгэх:
- - чинжүү чинжүү - 4 ширхэг;
- - авокадо - 3 ширхэг.
- - улаан лооль - 2 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - килантро - 1 баглаа;
- - шохой - 0.5 ширхэг.
- - давс, хар чинжүү.
- Буррито хийхийн тулд:
- - тортилла - 2 ширхэг;
- - тахианы булан - 200 гр;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - сармис - 1 хумс;
- - лаазалсан шош - 2 хоолны халбаганууд;
- - лаазалсан эрдэнэ шиш - 2 хоолны халбаганууд;
- - хатуу бяслаг - 100 гр;
- - чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
- - амсах давс.
- Кесадилла хийхийн тулд:
- - тортилла - 4 ширхэг;
- - тахианы хөх - 1 ширхэг;
- - шампиньон, том хэмжээтэй - 4 ширхэг;
- - улаан лооль - 1 ширхэг;
- - сонгино - 0, 5 ширхэг;
- - хатуу бяслаг - 100 гр;
- - давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Текилагийн өлгий нутаг болсон Мексикт кафе, баар, рестораны зочдод уламжлалт ёсоор гурван төрлийн салс: салса верде буюу ногоон соус, салса рожа эсвэл улаан соус, пико де галло - улаан лооль, сонгино, чинжүү. Мөн нимбэг, давс, талх, тостадо (эрдэнэ шишийн гурилан бялуу) бүхий хоолыг ширээн дээр байнга тавьдаг. Энэ бол үндэсний текила зууш юм. Европын олон оронд нимбэг, давсны зүсмэлийг үрж жижиглэсэн шанцайтай жүржийн ороор сольжээ. Энэхүү хослол нь илүү зөөлөн бөгөөд амттай байдаг гэж үздэг. Тэкила нь хан боргоцой эсвэл бэрсүүт жүржтэй хамт идэж болно, хэрэв та энэ ундааг бага хэмжээгээр уух гэж байгаа бол.
Алхам 2
Текилагаар үйлчлэх ёстой жижиг үдэшлэгт хөнгөн зуушны хувьд чихэрлэгээс бусад бараг бүх зүслэг тохиромжтой байдаг: зөөлөн бяслаг, мах, мөөг, чидун. Нилээд жижиглэсэн улаан лооль, сонгино, сармис, чинжүү чинжүүгээр хийсэн Мексикийн соус - салса-тай хамт хөнгөн зуушаар үйлчилдэг. Найрлага нь холигчоор жигд болтол нь хутгаад давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, оливийн тосоор амтална. Соусыг жижиг саванд хийж өгдөг бөгөөд ингэснээр та мах эсвэл талхыг дүрнэ.
Алхам 3
Текиллагаар үйлчилж болох өөр нэг Мексикийн хоол бол гуакамол юм. Энэ нь авокадо, сонгино, улаан лооль, чинжүү, шохойн шүүс, ургамлын целлюлозоор хийж давс, хар перецээр амталсан нухаштай төстэй масс юм. Гуакамолийг талх, хавтгай талханд тараана.
Алхам 4
Хэрэв та олон тооны зочин хүлээн авах шаардлагатай бол текила зууш нь илүү сэтгэл ханамжтай байх ёстой. Та Мексикийн хэв маягийн буфет ширээг зохион байгуулж болно. Мексикийн буррито, квесадилла нь түүнд суурилсан текила, коктейльтой сайн зохицдог. Буррито бол янз бүрийн дүүргэлт бүхий талх боов, shawarma-ийн нэгэн төрлийн аналог юм. Хамгийн амжилттай найрлагад тахиа, улаан шош, эрдэнэ шиш, хатуу бяслаг, сонгино, сармис, чинжүү орно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь халуун ногоо, давсаар шарж, дараа нь бялуугаар ороосон байх ёстой.
Алхам 5
Кесадилла хийхийн тулд тортилла, хамгийн сайн эрдэнэ шиш, сонгинотой шарсан мөөг, зүсмэлүүд, улаан лооль, хатуу бяслагтай шарсан тахианы булан хэрэгтэй болно. Бялууг дугуй бялууны хагас дээр слайд хийж тавь. Дараа нь бялууг талыг нь нугалж, хоёр талдаа 2-3 минутын турш шарна. Бөглөх сонголтыг таны амтанд тохируулан хийж болно.
