Хатаасан аспарагус бол зүүн орнуудад фүжү гэж нэрлэдэг шар буурцгийн бүтээгдэхүүн юм. Ялангуяа ихэвчлэн үүнийг Солонгосын жороор олж болно. Мөн тэд спаржаусыг бие даасан хоол, салат хэлбэрээр үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- 100 грамм хатаасан аспарагус;
- 2 улаан лооль;
- Улаан чинжүү;
- 100 грамм бага илчлэгтэй майонезаас;
- dill ногоон.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- хатаасан аспарагусын багц;
- 3 сонгино;
- 2 лууван;
- 2 Болгарын чинжүү;
- 5 хоолны халбагын ургамлын тос;
- 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг
- Шар буурцагны амтлагч 4 хоолны халбаган дээр
- давс;
- чинжүү;
- 4 хумс сармис.
- Гурав дахь жороор:
- 100 грамм хатаасан аспарагус;
- 1 хонхны чинжүү;
- 20 грамм яншуй;
- 20 грамм dill;
- давс;
- 2 хоолны халбагын чидуны тос
- 3 хоолны халбага хятад цуу
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бага илчлэгтэй салатанд 100 грамм хатаасан аспарагус аваад хүйтэн устай саванд 6, 8 цаг байлгана. Дараа нь саванд хийж, дөрвөн минутын турш удаан гал дээр буцалгана. Аспарагусыг хөргөхийг хүлээгээд дараа нь жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа. 2 улаан лоолийг угааж, хатаагаад нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Аспарагус, улаан лоолийг салат аяга, давс, амтлагчаар шилжүүлж, улаан чинжүүгээр амтлана. Салатанд 100 грамм бага илчлэг майонезаас асгаж, бүх найрлагыг нь холино. Жижиглэсэн dill-ээр чимэглээрэй.
Алхам 2
Халуун хатаасан аспарагусыг хүнсний ногоонд чанаж болгохын тулд нэг пакет шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг аваад хүйтэн устай саванд хавчуулж орхино. Аспарагусыг 8 цагийн турш дэвтээсэн бол хамгийн сайн арга юм. Дараа нь илүү зөөлөн, илүү зөөлөн болно. 3 сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Дараа нь дунд зэргийн 2 лууваныг хальслаад үрж жижиглэнэ. Хоёр Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад тууз болгон хуваа. Хавдсан аспарагусыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. 5 хоолны халбагын ургамлын тосыг тогоонд хийнэ, дотор нь сонгино, лууван хийж галд хийнэ. 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Жижиглэсэн аспарагусыг шидээд нэмнэ. Хоёр минутын дараа Болгарын чинжүү нэмээд 7 минутын турш хуурч, бүх найрлагыг үе үе хутгана. Шар буурцагны 4 хоолны халбагыг тогоо, чинжүү, давсанд хийж амталж хийнэ, бүгдийг нь дахин холино. Дараа нь 4 жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ. Хутгаж, тагийг нь таглаад галаа унтраагаад таваг 10 минутын турш эгц байлгана.
Алхам 3
Дорно дахины жорын дагуу салат бэлтгэхийн тулд 100 грамм хатаасан аспарагус аваад жижиглэн хувааж, дээрээс нь буцалсан ус хийнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад хагас цагийн турш хавагнах хэрэгтэй. Дараа нь усыг зайлуулж, спаржааг илүүдэл чийгнээс шахаж авна. Нэг Болгарын чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваа. Яншуй, dill бүрийг 20 граммаар жижиглэнэ. Салат саванд чинжүү, аспарагус хийгээд бага зэрэг давс хийнэ. 2 хоолны халбагын оливийн тос, 3 хоолны халбагын хятад цуу, чинжүү нэмнэ. Хутгаж, ургамал нь цацаж.
