Туулайн мах бол хамгийн тансаг тансаг хүмүүсийн дунд ч түгээмэл хэрэглэгддэг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Туулайн хоол нь маш амттай, анхилуун, зөөлөн байдаг. Туулайн махыг мөөг, шар айргаар чанах гэх мэт янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4 хүний бүрэлдэхүүн хэсэг;
- - 1 туулай, жижиг хэсгүүдэд хуваасан;
- - сонгино;
- - 2 лууван;
- - 100 г гахайн мах;
- - Шинэ мөөгний 200 гр;
- - 750 мл хөнгөн шар айраг;
- - амт нь давс, чинжүү;
- - оливын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хэрчиж, лууванг нэг их зузаан биш хэрчээд, гахайн махаа жижиг хэрчээд, мөөгийг нь дунд хэмжээтэй хэрчинэ. Өтгөн ёроолтой саванд бага хэмжээний чидуны тосыг халаана. Туулайн хэсгүүдийг давс, чинжүү, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хуурна.
Алхам 2
Саванд сонгиноо дунд зэргийн гал дээр тунгалаг болтол хуурна, гахайн мах, мөөг нэмнэ. Галыг ихэсгэж, мөөг, сонгино, гахайн махыг 5 минутын турш тасралтгүй хутгана.
Алхам 3
Бид туулайн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр буцааж, шар айраг хийнэ. Согтууруулах ундааг ууршуулахын тулд бүх найрлагыг 10 минутын турш таглаагүй байлгана. Галыг багасгаж, 45-55 минутын турш бүрхсэн махыг буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шаардлагатай бол тавагыг давс, чинжүүтэй болгоно. Чанасан төмс, хүнсний ногоо эсвэл цагаан будааг хачир болгон өгч болно.
