Европын олон оронд, ялангуяа шар айраг нь үнэ цэнэтэй ундааны нэг бол түүнийг янз бүрийн хоолонд нэмдэг заншилтай байдаг. Энэ бол үхрийн махыг ялангуяа зөөлөн болгож, тансаг үнэрийг өгдөг шар айраг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах 500 гр
- - селөдерей үндэс 300 гр
- - сонгино 1 ширхэг.
- - амтат чинжүү 4 ширхэг.
- - харанхуй шар айраг 400 мл.
- - хар талх 4 зүсмэл
- - гичийн шош 3 tbsp. л.
- - Лаврын навч
- - чинжүү, давс
- - ургамлын тос 4 tbsp. л.
- - 3 хумс сармис
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Сармис, сонгино, селөдерей үндэсийг цэвэрлээд дараа нь нилээд цавчих.
Алхам 3
Нэг савыг аваад дотор нь ургамлын тос халаагаад үхрийн мах нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна (бүх шингэн уурших ёстой).
Алхам 4
Бэлтгэсэн сонгино, сармис, селөдерей үндэс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, ойролцоогоор 3 минутын турш хуурна.
Алхам 5
Давс, чинжүү, шар айраг, булан навч нэмж, махыг бага дулаанаар 1.5 цаг орчим таглаад буцалгана.
Алхам 6
Махыг жигнэж байх зуур талхыг шоо болгон хувааж, тос нэмэлгүйгээр хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Үрийг нь гичээр үрж жижиглээрэй.
Алхам 7
Махыг чанаж болгосны дараа шарсан талхыг саванд хийж бүгдийг нь хутгана. Бэлэн хоолыг 3-5 минут орчим байлгана.
