Загасны хоол нь орчин үеийн хүмүүсийн ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Учир нь энэ нь эрүүл уураг, өөх тос, витамины баялаг эх үүсвэр юм. Эдгээрийг долоо хоногт ядаж нэг удаа идвэл та олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, өнгө аяс, дархлаа сайжруулах боломжтой. Хакан котлетыг манна будаагаар хийгээд үзээрэй, эсвэл шүүслэг болгохын тулд түүхий төмс эсвэл чанасан цагаан будаатай талхны үйрмэгээр хуурна.
Hake cutlets хийх энгийн жор
Орц:
- 500 гр hake булан;
- 1 тахианы өндөг;
- 1 сонгино;
- 3 tbsp. манна;
- 2 tbsp. 10% тос;
- газрын цагаан чинжүүний чимх;
- 1/2 tsp давс;
- ургамлын тос.
Сонгино хальсалж, дөрөв хуваана. Хакан филе хөргөгчнөөс аваад зүсмэлүүдээр хувааж, хутгагч эсвэл хүнсний процессороор сонгиноор нунтаглана. Үр хольцыг зодуулсан өндөг, семолин халбагаар холино. Pepper, давс, сайтар зуурна. Үүнийг хөргөсөн төхөөрөмжөөр хийх нь зүйтэй бөгөөд татсан мах илүү зөөлөн болно. Дотор нь цөцгий хийнэ, хутгаад 30 минутын турш хүйтэнд байлгана.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг хагартал халаана. Үлдсэн ширхэгийг хавтгай тавган дээр цацна. Усанд дэвтээсэн алгаараа загасны массын котлетыг хэлбэршүүлээд манна талханд хийж өнхрүүлэн шаргал болтол нь хуурна.
Шүүслэг hake котлет
Орц:
- 1 кг hake булан;
- 2 сонгино;
- 1 том төмс;
- 2 зүсэм цагаан талх;
- 3/4 урлаг. сүү;
- 100 гр өөх тос;
- 50 г боловсруулсан бяслаг;
- 2 тахианы өндөг;
- 3 tbsp. гурил;
- тус бүр 1/3 tsp чинжүү (ногоон, цагаан, улаан) ба ореганогийн холимог;
- 3/4 tsp давс;
- 150 гр талхны үйрмэг;
- ургамлын тос.
Загасны махыг мах бутлуурын дотор эргүүлэх эсвэл гахайн өөхтэй холигчоор нунтаглана. Цагаан талхыг сүүнд дэвтээнэ. Төмсийг цэвэрлэж, үрж жижиглэнэ. Цамцнаас сонгино чөлөөлж, хутгаар нилээд цавчих. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг нэг гүн гүнзгий саванд хийж, боловсруулсан бяслаг, өндөг, гурил, түүнчлэн халуун ногоо, давс нэмнэ.
Татсан махыг сайтар хутгаж, дунд зэргийн бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн зууван хэлбэртэй болгоно. Патти бүрийг талхны үйрмэгээр дүрж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь тагийг нь таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаад тавагыг 10-15 минут буцалгана.
Цагаан будаа, ногоон сонгинотой котлет жигнэнэ
Орц:
- 500 гр hake булан;
- 150 гр чанасан дугуй тарианы будаа;
- хуучирсан улаан буудайн бинк;
- 1/2 tbsp. сүү эсвэл ус;
- 50 гр ногоон сонгино;
- 1/2 tsp давс;
- 100 гр талхны үйрмэг;
- ургамлын тос.
Талхыг хэсэг болгон хувааж, сүү эсвэл усаар хучиж, хавагнах хэрэгтэй. Загасыг мах бутлуураар дамжуулж, ногоон сонгиноыг жижиг цагираг болгон хуваа. Нэг саванд байгаа бүх зүйлийг будаа, давс, хутгана. Паттиг хийж, эхний жороор тайлбарласны дагуу хооллоорой.
