Арвай бол арвайн цэвэршүүлсэн, өнгөлсөн үр тарианаас гаргаж авсан үр тариа юм. Арвайн будаа нь арьс, үс, шүдний байдлыг сайжруулах ашигтай бодис агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд "гоо сайхны будаа" гэж нэрлэдэг. Энэхүү гайхалтай бүтээгдэхүүнийг давхар бойлер дээр туршиж үзээрэй.
Давхар уурын зууханд арвайн будаа хийх жор
Давхар уурын зууханд сувдан арвайн будаа бэлтгэхийн тулд 1 шил сувдан арвай, 2 стакан кефир, 2, 5 аяга ус, 2 хоолны халбагыг авна. чидун эсвэл наранцэцгийн тосны халбага, амсах давс. Сувдан арвайг зайлж, kefir дүүргээд хөргөгчинд 12 цаг байлгана. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа үүнийг коланд эсвэл шигшүүрээр нугалж, усаар зайлж угаана. Сувдан арвайгаа үр тариа бэлтгэх саванд хийж, давхар уурын зууханд хийнэ. Үр тариа дээр буцалсан ус хийнэ. Уурын цаг хэмжигчийг 30 минутын турш тохируулна уу. Энэ хугацаанаас хойш арвай давсалж хутгаад хутгагчаа 30 минут асаагаарай.
Арвайн будаагаа хутгаад амтлаад үзээрэй. Бэлэн арвай хатуу байх ёсгүй. Хэрэв чанаагүй бол үр тариагаа давхар бойлер дээр 20-30 минут буцалгаад, давхар бойлерын тавиураас усыг зайлуулж шинийг нь хийнэ. Чидун жимсний тос, наранцэцгийн тос, цөцгийн тосоор амтлаад сайтар холино. Та эцсийн сувдан арвайн будаа дээр хатаасан ургамал (жишээлбэл, dill) нэмж эсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно. Буцалж буй усны оронд сувдан арвайг мөөг эсвэл махан шөл, сүүгээр хийж бага зэрэг хатаасан жимс нэмж хийж болно.
Арвайн тусламжтайгаар та олон янзын hodgepodge чанаж, саванд шөл хийж, байцаа ороомог, чинжүү дүүргэж, янз бүрийн шөл дээр нэмж болно.
Халгайтай арвайн будаа
Сувдан арвай, хамхуулаас гайхамшигтай эрүүл будаа хийхийг хичээ. 1 аяга арвай, хамхуул 250 гр, 1 сонгино, 20 гр цөцгийн тос, 2 стакан ус, амсах давс ав.
Арвайг усаар зайлж, 3 цагийн турш дэвтээнэ. Саванд ус буцалгаж, бэлэн халгай нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Үүнийг коланд руу хийж, хөргөөд нилээд цавчих. Арвайг үр тариа, давс бэлтгэхэд зориулж саванд хийж, хамхуулын шөл дээр асгаж, давхар уурын зууханд хийнэ. Хоолыг 1, 5 цагийн дотор чанаж болгосон байх ёстой. Будаа чанаж байхад сонгиноо цөцгийн тосоор хэрчээд ав. Сонгино, жижиглэсэн хамхуул, цөцгийн тосыг арвайд хийж хутгаад 2 цаг байлгана.
Арвайгаар амттай, хоолны дуршилтай хачир хийхийн тулд ундны цэвэр усанд буцалгана.
Мах, мөөгтэй арвайн жор
Давхар бойлер эсвэл даралтын агшаагчаар та хоолны дэглэмийн амттай хоол хийж болно - мах, мөөгтэй арвай. 200-250 гр шинэхэн гахайн мах эсвэл үхрийн мах, 0.5 аяга сувдан арвай, 150 гр шинэ шампиньон, 1 аяга ус, давс, газрын хар чинжүү авна.
Махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, үр тариагаа сайтар зайлж, татсан махандаа хийж сайтар холино. Мөөгийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Арвайтай татсан махан дээрээ нэмээд давс, чинжүү нэмээд холино. Холимог үр тарианы саванд хийж, тавагыг бүхэлд нь хамарч усаар хучих. Савыг давхар уурын зууханд хийж, хоёр цагийн турш хооллоорой.
