Салмон загас нь олон ашигтай бодис агуулдаг төдийгүй маш нарийн амттай байдаг. Энэ нь олон янзын хоол хийх боломжтой олон талт загас юм. Маш халуун ногоотой хулд загасыг шар буурцаг, цагаан гаа, нимбэгний өвсний маринад гаргаж авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 хулд загас;
- - 1 чинжүү чинжүү;
- - 4 хумс сармис;
- - 2 нимбэгний өвс;
- - 1 баглаа килантро;
- - 2 см цагаан гааны үндэс;
- - 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 200 мл шар буурцагны жан;
- - 2 tbsp. зөгийн балны халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан гаа үрж, килантро, чинжүү чинжүүгээ нилээд цавчих, нимбэгний мөчрийг зуурмагаар цавчих, сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Эдгээр найрлагыг нэгтгэж, хулд загасны филетэй хамт үрж ав.
Алхам 2
Салмон загасыг тохирох хэмжээтэй, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Шар буурцаг дээр хийнэ, өрөөний температурт нэг цагийн турш даршилна.
Алхам 3
Товлосон цаг өнгөрсний дараа оливын тосыг зөгийн балтай хольж, загасныхаа дээр энэ соусаа хийнэ. Шарах шүүгээгээ тавиад загасаа 20 минут шарна. Бэлэн хулд загасыг нимбэг, будаа, их хэмжээний ногооноор үйлчил.
