Амтат, исгэлэн карри соустай хан боргоцойтой тахианы махны энгийн жор. Өдөр тутмын гал тогоонд тохиромжтой, хоол хийх хугацаа - 20 минут.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бүтээгдэхүүн:
- - тахианы булан - 500 гр
- - өөрийн жүүсээр лаазалсан хан боргоцой - 500 гр
- - Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- - улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp. халбага
- - шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага
- - чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага
- - халуун ногоо: хар чинжүү, карри, орегано, лаврын, газрын сармис
- - төмсний цардуул - 1 tbsp. халбага
- Тоног төхөөрөмж: зуух, хайруулын таваг, хайчлах самбар, хутга, гүн хавтан эсвэл сав, шил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны булангийн жижиг хэсгүүдийг хайчилж ав. Тахианы махыг marinade-тай хамгийн сайн хангаж, бэлэн хоолыг шүүслэг болгохын тулд ширхэгийн хэмжээ 3х2 см-ээс хэтрэхгүй эсвэл бага байх ёстой.
Алхам 2
Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд чидун жимсний тос, шар буурцаг, халуун ногоо зэргийг том саванд хийж хутгана. Тахианы махны буланг маринадтай саванд хийж хөргөгчинд хийгээд 15 минут хэрчиж байлгана.
Алхам 3
Хайруулын тавгийг урьдчилан халаа. Чинжүүгээ 0.5 см-ийн зузаантай хэрчээд чинжүүгээ оливийн тосны хамт хайруулын тавган дээр тавина. Өндөр гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол 2-3 минут хуурна.
Алхам 4
Шарсан чинжүү дээрээ тахианы булан, хан боргоцой нэмээд 2х1 см хэмжээтэй хэрчээд улаан лоолийн зуурмагийг тавган дээр нэмнэ. Сайн хутгана. 5-7 минут шаардагдах тендер хүртэл хуурна.
Алхам 5
Sauce хоол хийх Үүнийг хийхийн тулд хан боргоцойн жүүс дээр цардуул нэмж, бөөгнөрөл уусч дуустал сайтар холино. Та лаазалсан хан боргоцойноос үлдсэн шүүсийг авч болно. Энэ үе шатанд та амтлахын тулд илүү их халуун ногоо нэмж болно.
Алхам 6
Тахианы маханд хайруулын тавган дээр хан боргоцойны сироп нэмээд сайтар хольж, бага дулаанаар өтгөртөл хутгана.
Алхам 7
Та бэлэн хоолыг пита талх эсвэл хачираар халуун эсвэл бүлээнээр үйлчилж болно.
