Энэхүү хоолны дуршил нь зөвхөн амттай төдийгүй тэжээллэг чанартай байдаг. Мөн жор дахь dill нь шинэхэн эсвэл хатаасан tarragon (tarragon) эсвэл лаврын хамт сольж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 700 гр залуу төмс;
- - дунд лууван;
- - 50 гр гурил;
- - 4 тахианы хөхний булан;
- - 200 гр ногоон шош;
- - 3 tbsp. нилээд жижиглэсэн шинэ dill нь халбага;
- - pap халбага чинжүү;
- - 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 600 мл тахианы шөл;
- - 1 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- - давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Залуу төмсийг хальсалж, талыг нь хуваана. Лууванг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.
Алхам 2
Саванд гурил, давс, чинжүү, паприка зэргийг холино. Махны хэсгүүдийг үр дүнд нь хольж, бага зэрэг гурил үлдээнэ.
Алхам 3
Газрын тосыг гүн хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халаагуур дээр халаана. Тахианы махаа нэмээд 5 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Махаа эргүүлээд дахин 2-3 минут буцалгана.
Алхам 4
Үлдсэн гурилаа тахианы маханд хийж сайтар хутгана. Тахианы махыг асгаж, буцалгана. Хагас dill нь төмс, шош, лууван нэмнэ. Галыг багасгах.
Алхам 5
Тагийг нь таглаад 20 минутын турш мах, төмс зөөлөртөл чанаж иднэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө нимбэгний шүүсийг хутгаж, үлдсэн dill-ээр чимэглээрэй.
