Уха бол Оросын үндэсний хоолны нэг юм. Орос улсад энэ шөлийг хийх бүхэл бүтэн технологи хүртэл байсан. Одоо лаазалсан хүнс гарч ирснээр загасны шөл хийх үйл явц илт хялбар болсон. Гэсэн хэдий ч энд ч гэсэн зарим нарийн мэдрэмжүүд байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 3 литр ус
- Газрын тосонд Номхон далайн 2 лааз,
- 5 том төмс,
- 1 шил будаа
- 1 сонгины толгой
- ногоон,
- Лаврын навч,
- давс,
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Усан саванд давс хийнэ. Гал тавь.
Алхам 2
Төмсийг хальслаарай. Үүнийг шоо эсвэл дунд хэмжээний тууз болгон хайчилж ав. Цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
Алхам 3
Цагаан будааг туул. Цагаан будааны ус бүрэн цэвэр болтол урсгал усаар зайлж угаана.
Алхам 4
Саванд байгаа ус буцалтал түр хүлээгээд төмс, будаагаа хийж тавиарай. Байнга хутгахдаа дунд зэргийн гал дээр чанана.
Алхам 5
Наранцэцгийн тос (эсвэл цөцгийн тос) -ийг хайруулын тавган дээр тусад нь хийнэ, халаана. Сонгино нилээд цавчих, лууваныг тууз болгон хэрчээрэй. Жижиглэсэн ногоогоо буцалж буй тос руу шидээд бага зэрэг хуурна.
Алхам 6
Шөлний саванд хүнсний ногоогоо хийж, лаврын навч нэмж хутгана.
Алхам 7
Цагаан тугалга лаазыг онгойлгоно уу. Лаазны агууламжийг бөөнөөр нь хая. Хэрэв та хүсвэл загасыг сэрээтэй хамт буталж, дараа нь шидэж эсвэл хэсэг хэсгээр нь үлдээж болно. Дахин чихээ хутгана.
Алхам 8
Хоол хийх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Шөл рүү нилээд жижиглэсэн ургамал (яншуй, dill, эсвэл селөдерей) хийнэ. Хэрэв танд шинэ ургамал байхгүй бол хатаасан өвсийг ашиглаж болно.
Алхам 9
Саванд хийнэ, майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.
