Pithiviers бол Францын хоолны хоол юм. Энэ нь маш хөнгөн, амттай, агаартай болж хувирав. Энэхүү гайхалтай бялууг идэхээс салах боломжгүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр гурил
- - 410 гр цөцгийн тос
- - 1 tsp давс
- - 125 гр ус
- - 70 гр элсэн чихэр
- - 1 шил бүйлс
- - 2 өндөг
- - 1 tbsp. Ром дарс
- - элсэн чихэр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Нэгдүгээрт, цөцгийн тосыг шоо болгон хуваа. Дараа нь гурилтай хольж, хутгагчаар бутлах хүртэл нунтаглана.
Алхам 2
Давсыг усанд уусгана. Мөн аажмаар 1 tbsp нэмнэ. л. зуурсан гурилыг бөөрөнхий хэлбэрт ортол гурилын холимог болгоно. Зуурмагийг хуванцараар боож, хүйтэн газар 15-20 минут байлгана.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа сугалаад 1-1.5 см зузаан тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоод зуурмагийг 3 хэсэгт хувааж нүдэнд хуваана. Зуурсан гурилын доод гуравны нэгийг нь төвд нь хийж, дээд талыг нь таглана. Зуурсан гурилаа 90 градус эргүүлээд тэгш өнцөгт болгоод дараа нь тэгш өнцөгт болгон нугалаад өнхрүүлээд дахин нэг удаа давтана.
Зуурмагийг гялгар цаасаар боож, хүйтэн газар 2-2.5 цагийн турш хадгална.
Алхам 4
Дүүргэлтийг бэлтгэ. 60 гр элсэн чихэр, цөцгийн тосыг хутгана. 50 гр гурил, ром, нунтагласан бүйлс, өндөг нэмээд дахин 3-5 минут байлгана. Массыг тараахгүйн тулд хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 5
Зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэсэг болгон хуваагаад 5-7 мм зузаантай болгоно. Хоёр тойргийг хайчилж ав. Нэг тойргийн ирмэгийг өндөгөөр тослох. Дүүргэлтийг төвд байрлуулж, хоёр дахь тойрогоор хучих. Зуурмаг дээр хутгаар нүх гаргаж нүхийг жигнэх явцад уур гарах болно.
Алхам 6
Бялуу дээр өндөгийг самна. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад бялуугаа тавиад 40-50 минут орчим шаргал болтол жигнэнэ.
Алхам 7
Бялуу дээрээ элсэн чихэр цацаж үйлчил.
