Намар бол жимс, жимсний чанамал зэрэг янз бүрийн бэлтгэл хийх цаг үе юм. Усан үзэмнээс маш амттай, бэлтгэхэд хялбар чанамал. Найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ зориулж анхны амттан хийж үзээрэй.
Усан үзэм бол дарс, жүүс, компот, цуу, үзэм хийх өвөрмөц түүхий эд юм. Жимс нь үнэ цэнэтэй амт, тэжээллэг, эмчилгээний чанартай байдаг. Эдгээр нь флавоноид, органик хүчил биофлавоноид, пектин, олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Үүнээс хоол хийх нь таашаал бөгөөд хэцүү биш байх болно.
Дээрх жоруудын хувьд харанхуй, цайвар үзэм тохиромжтой байдаг.
Сонгодог саатал
Хоол хийхэд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- усан үзэм - 1.5 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- буцалсан ус - 100 мл.
Тодорхойлогдсон хэмжээнээс та 0.5 литр эзэлхүүнтэй 5 лааз энгийн чанамал авах болно.
Алхам алхмаар гарын авлага:
- Жимсийг сойзноос гаргаж аваад шигшүүрт хийж, хэд хэдэн удаа усаар зайлж, усаа шилэн дээр тавина.
- Усыг буцалгана, жимсгэн дээр буцалсан ус хийнэ, дараа нь дахин хүйтэн усаар сав руу шилжүүлнэ. Энэ арга нь лав давхаргыг арилгадаг.
- Сиропыг тусад нь буцалгана, усан үзэм дээр нэмнэ.
- Ажлын хэсэгтэй савыг зууханд хийж, агууламжийг буцалгана. Хөөсийг үе үе арилгана.
- Буцалсны дараа галыг багасгаад 15-20 минут буцалгана.
- Хийгээ унтраагаад хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт 5-6 цаг байлгана.
- Дараа нь удаан гал дээр 30-40 минутын турш чанаад, үе үе хутгаж, хөөсийг арилгана.
- Бэлтгэсэн саванд халуун чанамал хийж, тагийг нь таглана.
Хушга бүхий анхны үзэмний чанамал
Орц:
- 1 кг усан үзэм;
- 500 грамм элсэн чихэр;
- 200 грамм хушга;
- 50 мл ус;
- 1 нимбэг.
Гаралт нь 4 литрийн лонхтой чанамал байх болно.
- Эмчилгээ бэлтгэх алхам алхмаар үйл явц нь жимс бэлтгэхээс эхэлдэг.
- Усан үзэмийг баглаанаас нь аваад, коланд хийж, усаар зайлж, хойш тавь.
- Паалантай саванд чихрийн сироп буцалгана, галыг унтраа.
- Усан үзэмээ саванд хийж, сиропоор дүүргэсэн тул 3 цагийн турш байлгана.
- Зууханд хийж, буцалгаад, галыг багасгаж, хэдэн минут буцалгана.
- Бензинээ унтраагаад бэлдэцээ нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.
- Дараагийн өдөр нь хушга нэмж (жижиг хэсгүүдэд хуваах нь дээр), нимбэгний шүүсийг шахаж, гал дээр тавина. Холимог буцалгасны дараа хийн хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 15-20 минутын турш хооллоорой.
- Бэлэн чанамалыг пастержуулсан саванд хийж, өнхрүүлж, лонхтой бүрэн хөргөх хүртэл дулаан газар тавь.
Халуун ногоотой усан үзмийн чанамал
Бүтэц:
- усан үзэм - 1000 гр;
- элсэн чихэр - 0.5 кг;
- бүйлс - 0.1 кг;
- ус - 50 мл;
- шанцай - 1 амттан халбага (1 саваа);
- 1 нимбэгний шүүс;
- хумс - заавал биш.
Алхам алхамаар:
- Бүх хоол хийх сонголтуудын адил бид жимс жимсгэнэ сонгох, бэлтгэхээс эхэлдэг. Тэдгээрийг салбараас салгаж, зайлж, хатааж, саванд хийх хэрэгтэй.
- Тусдаа саванд сиропыг ус, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргээс буцалгана. Сиропыг буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 10 минут буцалгана.
- Халуун ногоотой сиропыг усан үзэм дээр шүүгээд 6-8 цагийн турш байлгана. Зөвлөгөө: энэ процедурыг оройн цагаар хийгээд өглөө болтол хийх нь дээр.
- Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй савыг гал дээр тавиад нимбэгний шүүс, самар нэмээд буцалгана. 15 минут буцалгана, нэн даруй бэлтгэсэн саванд хийнэ.
Алимтай гар хийцийн үзэмний чанамал
Дараах найрлагыг шаарддаг чанамал хийх хамгийн түгээмэл арга.
- усан үзэм (харанхуй, цайвар сортуудын холимог боломжтой) - 1.5 кг;
- дунд зэргийн чихэрлэг алим (саваа, пепин гүргэм, алтны дүүргэлт) - 3 кг;
- буцалсан ус - 800 мл.
Энэ орц найрлагаас та 0.5-0.6 литр 6 лонхтой авах болно.
Алхам алхамаар:
- Боловсорч гүйцсэн жимсийг муудах, ялзрахгүйгээр сонгож, усаар зайлж угаана. Жимсээ мөчрөөс нь салгаж, дунд зүсмэл болгон хуваасан алимаа хальслаарай.
- Жимсийг аяганд нэгтгэж, ус нэмээд дунд зэргийн галд хийнэ.
- Агууламж буцалгах үед элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, 5 минутын турш буцалгаад зуухнаас авна.
- Холимог хөргөх хүртэл 3-4 цаг хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь галыг дунд зэргийн горимд байлгаж, хоёр өдрийн турш энэ процедурыг 3-4 удаа давтана.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг пастержуулсан лонхтой, таглаатай үйсэн саванд хийж, агуулахад хийнэ.
Амтат, хөнгөн вазелин / чанамал бэлэн боллоо! Танай гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүд ч гэсэн үүнийг хайрлах болно.
Саатал хадгалах нөхцөл
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг 0-ээс багагүй, 20 градусаас ихгүй температурт хадгалах хэрэгтэй.
Хуванцар таглаатай хаалттай лааз хадгалахдаа өндөр чийгшилтэй байхыг бүү зөвшөөр. Үгүй бол хөгц үүсэх магадлалтай.
Калорийн агууламж, ашиг тус
Энэ нь 45-аас 100 ккал хүртэлх 100 грамм шинэхэн жимсний хэсэг бөгөөд усан үзмийн төрөл зүйлээс хамаарна. Тэжээлийн үнэ цэнэ нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, хүнсний эслэг, хүчил, элсэн чихэр, усыг 0, 7 - 6 - 17 - 0, 9 - 0, 5 - 15 - 80 гр харьцаагаар агуулдаг.
Усан үзэмийг анагаах ухаанд цус багадалтын ампелотерапийн эмчилгээнд ашигладаг. Нэмж дурдахад жимсэнд агуулагдах их хэмжээний калийн ачаар зүрх, мэдрэлийн систем, дархлаанд сайнаар нөлөөлдөг.
Мөн усан үзмийн хальс нь идээлэгч, эфирийн тосоор баялаг тул түүнийг үрэвслийн эсрэг, цэр хөөх, тайвшруулах үйлчилгээтэй болгоно.
