Амтат анхилуун үнэртэй үзэм нь өвлийн улиралд маш сайн чанамал болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр бага шаардагдах бөгөөд амттан нь амттай, маш үзэсгэлэнтэй байх болно. Тэдгээр дээр үндэслэн олон жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн анхны хувилбарыг гаргаж авах боломжтой болно.
Цагаан будааны чанамал: Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ
Кишмиш бол амтат харанхуй эсвэл цагаан усан үзэм юм. Түүний маш том давуу тал бол боловсорч гүйцээд хагардаггүй нимгэн арьс, үр байхгүй. Усан үзэм нь баялаг амт, анхилуун үнэртэй бөгөөд полифенол, үнэ цэнэтэй амин хүчил, фруктозоор баялаг. Кишмиш нь илчлэг ихтэй гэдгээрээ алдартай бөгөөд тэжээллэг чанар нь маш сайн байдаг. Ханалтын хувьд маш бага хэсэг хэрэгтэй бөгөөд энэ нь зөвхөн шинэхэн жимс төдийгүй тэдгээрт үндэслэсэн амттан, ялангуяа чанамал хамаарна.
Өвлийн улиралд үзэм хураах нь маш энгийн байдаг. Амтат харанхуй жимс нь элсэн чихэр их шаарддаггүй тул саатал нь нэлээд хэмнэлттэй байдаг. Хөнгөн үзэм нь фруктоз багатай тул элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно. Усан үзэмийг бусад жимстэй хослуулж болно, ялангуяа анхилуун амттай, исгэлэн алимтай хослуулдаг.
Хоол хийхдээ хонхорхой, хөгц ул мөргүй бүхэл бүтэн, гэмтээгүй жимсийг сонгодог. Тэд хэд хэдэн усанд сайтар угааж, алчуур дээр цацаж хатаана. Та үзэмийг ердийн саванд эсвэл саванд хийж болно, гэхдээ зарим гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагч хэрэглэхийг илүүд үздэг. Хоол хийх хугацаа нь жороос хамаарна, эцсийн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн, харанхуй байлгадаг. Зөв чанасан чанамал нь зураг, видеон дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байгаа тул ямар ч ширээг чимэх бөгөөд зочдод сонирхолтой байх болно.
Түргэн саатал: алхам алхмаар жор
Сонгодог хувилбар нь харанхуй эсвэл хөнгөн үзэмнээс таван минутын чанамал юм. Жимсний зөөлөн арьсыг урьдчилан цайруулах шаардлагагүй.
Орц:
- 1 кг үзэм;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 150 мл шүүсэн эсвэл савласан ус.
Хоол хийх саванд элсэн чихэр хийнэ, ус нэмнэ. Холимогийг зууханд хийж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана. Эрэмбэлсэн, угааж, хатаасан үзэмээ чихрийн сироп дээр асгаж, бага дулаанаар 5 минут буцалгасны дараа хүчийг нь нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Чухал нөхцөл бол буцалгахгүй байх явдал юм.
Ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, таглааг нь хаагаад бүрэн хөргөнө. Савыг өнхрүүлэх шаардлагагүй, гар хийцийн амттан нь хуванцар эсвэл шилэн таглаатай хаалттай саванд төгс хадгалагддаг.
Хүүхэлдэйн киноны чанамал: алхам алхмаар хоол хийх
Алс Дорнодын анхилуун үнэртэй үзэмнээс амттай, анхилуун чанамал хийж болно. Multicooker-ийн эзэд процессыг хялбарчилж, чанамал санамсаргүйгээр шатаахгүй байх энэхүү ашигтай төхөөрөмжийг ашиглах хэрэгтэй.
Орц:
- 1 кг үзэм;
- 500 гр элсэн чихэр.
Сонгосон жимсийг угааж, хатаана. Сироп дотор нь саадгүй нэвтэрч байхын тулд том үзэмийг шүдний тусламжтайгаар цоолох нь дээр. Усан үзэмээ олон тогооч саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд тагийг нь таглаад "Жигнэх" горимыг тохируулна уу. 2 цагийн дараа мөчлөг дууссаны дараа тагийг онгойлгож, ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, тагийг нь өнхрүүлж хөргөнө.
Нимбэг, самартай халуун ногоотой үзэмний чанамал
Цай уухад тохиромжтой исгэлэн, халуун ногоотой сонирхолтой амттай ер бусын амттан. Үүнийг бас гар хийцийн бялуугаар дүүргэж болно.
Орц:
- 1 кг харанхуй үзэм;
- 0.5 аяга хушга цөм;
- 400 гр элсэн чихэр;
- 1 жижиг нимбэг;
- 70 мл ус;
- чимх ваниллин.
Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг буцалгана, галыг багасгана. Хутгах явцад сиропыг элсийг бүрэн уусгах хүртэл чанаж болгоно. Савыг зуухнаас ав. Угаасан, хатаасан усан үзэмээ сироп дээр дүрээд өрөөний температурт 3 цаг байлгана.
Савыг гал дээр тавиад буцалгаад халаалтын температурыг нэн даруй бууруулна. 5 минутын турш чанаад, хольцыг зуухнаас авна. Савыг алчуураар хучиж, 8-10 цагийн турш явна.
Нь хальсалж хушга хутга нь цавчих, нимбэгний шүүс шахаж. Саатал дээр нэмэлт нэмээд холино, 10-15 минутын турш бага дулаан байлгаад ваниллин нэмнэ. Халуун массыг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь хаагаад бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү.
Намрын анхны амттан: алим, усан үзмийн чанамал
Амтат хөнгөн жимс нь алимыг төгс нөхөх болно. Хожуу сортуудын жимсийг авах нь дээр, тэд маш анхилуун үнэртэй байдаг. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол runet эсвэл antonovka юм. Та сааталгүйгээр алхам алхмаар чанамал хийх хэрэгтэй бөгөөд бүх процесс 2 өдөр болно. Та бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар хадгалах боломжтой, хөргөгчинд хийх шаардлагагүй.
Орц:
- 1 кг хөнгөн үзэм;
- 3 кг алим;
- 1 литр шүүсэн эсвэл савласан ус;
- 2 кг элсэн чихэр.
Алимыг хальслаарай, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, сүүл, үрийг нь ав. Бийрээс усан үзэмээ авч, алчуур дээр цацаж, жимсээ зайлж, хатаа. Алимыг саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, дор хаяж 2 цаг зогсож, жимс жимсгэнэ жүүслэж эхэлнэ. Үзэм нэмээд 2 цаг байлгана.
Жимсний аягыг гал дээр тавиад буцалгаад галыг багасгаад 5 минут буцалгана. Савыг аваад чанамал хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Дахин гал дээр тавиад үйлдлийг давтан хийх боловч хамгийн багадаа 10 минутын турш жимс жимсгэнэ. Тогоогоо аваад алчуураар хучиж хонуулаарай.
Дараагийн өдөр нь жимсний хольцыг дахин 2 удаа буцалгаж, мөчлөгийн хооронд хөргөнө. Сүүлийн буцалгасны дараа чанамалаа бага дулаанаар 15 минут буцалгаад цэвэр хуурай лонхтой саванд хийгээд хөргөнө. Зөв бэлтгэсэн саатал нь өтгөн, тунгалаг, маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Шаардлагатай желеллах нөлөөг алиманд агуулагдах байгалийн пектинээр хангадаг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь гэрэл зургуудад гайхалтай харагдаж байгаа бөгөөд баярын ширээн дээр үйлчилж болно.
